近日，內蒙古自治區科學技術獎勵大會在呼和浩特召開，會上表彰了為全區科技進步和高質量發展作出突出貢獻的科技工作者和科研團隊。蒙牛集團兩項科研成果憑借在行業技術創新和產業化應用中的突出貢獻，榮獲自治區科技進步和技術發明二等獎。

內蒙古自治區科技進步獎是內蒙古自治區人民政府設立的自治區科學技術獎之一，重點表彰在科技創新、成果應用推廣方面兼具創新性與效益性，為自治區經濟社會發展作出突出貢獻的個人和組織。

“常溫酸奶品質提升關鍵技術開發及產業化應用”項目榮獲科技進步二等獎。該項目圍繞常溫酸奶口感、風味與營養提升的核心難題取得突破性進展，系統揭示影響常溫酸奶感官品質的關鍵物質基礎與形成機制，構建口感和風味精準調控技術體系，并開發智能甜味復配模型、乳清蛋白替脂口感技術及膳食纖維組合體系，實現減糖控脂與營養結構優化。同時，挖掘自主功能菌株，開發具有腸道調節、免疫調節等功效的功能型常溫酸奶，推動益生元—益生菌協同發酵技術的產業化應用。

“功能益生菌發酵乳加工技術與應用”項目榮獲技術發明二等獎。本項目依托國家863計劃，在功能益生菌篩選、活性保持及穩定性加工等關鍵領域取得系統性原創突破。發明了功能基因靶向益生菌精準篩選技術與評價體系，成功獲得多株具有自主知識產權的優良菌株；顯著提升益生菌耐受性與活性，突破國產益生菌高活性保持的瓶頸；并大幅改善產品風味、結構與外觀一致性，顯著提高生產效率。實現了國產功能菌株及關鍵加工技術的全面突破與產業化應用，有效擺脫進口依賴，具有顯著的技術創新價值與產業貢獻。

兩項獎項的獲得是內蒙古自治區政府、行業和消費者對蒙牛產品高品質的認可，充分體現了蒙牛在乳品核心技術攻關、產品創新和營養健康領域的持續領先。面向未來，蒙牛將繼續聚焦科研創新驅動，不斷推動乳業高質量發展，為消費者提供更營養、更健康、更高品質的產品。

來源/信陽新聞網