為了讓這一批表現(xiàn)卓越、推動品類發(fā)展的標(biāo)桿品牌被更多人熟知，了解這些品類標(biāo)桿品牌的增長模式。第一食品資訊特別打造了“細(xì)分品類標(biāo)桿品牌”專欄，旨在剖析這些品牌獨(dú)特的發(fā)展路徑，為廣大食品企業(yè)提供一種發(fā)展的新思路。

在如今消費(fèi)升級和市場變革的大潮中，老字號品牌們不僅承載著歷史的記憶，也在新時代的洗禮下煥發(fā)出新的活力。同時，他們也在市場的周期波動和變化中展現(xiàn)出獨(dú)有的韌性和生命力。

鵑城牌郫縣豆瓣，作為川味食譜中不可或缺的調(diào)味品，見證了數(shù)百年的風(fēng)雨變遷。這個品牌不僅代表了四川傳統(tǒng)味道，更是文化的傳承和生活方式的象征。

在面對市場競爭和消費(fèi)者需求的不斷演變，鵑城牌郫縣豆瓣以創(chuàng)新的姿態(tài)，不斷探索和實(shí)踐，展現(xiàn)出老字號品牌的獨(dú)特魅力。

鵑城牌郫縣豆瓣，作為擁有三百年深厚歷史底蘊(yùn)的老字號品牌，正以其獨(dú)特的方式，在新時代的浪潮中煥發(fā)新顏。

一面是“探廠+”戰(zhàn)略，一面是“郫縣豆瓣+”戰(zhàn)略，工業(yè)旅游與產(chǎn)品創(chuàng)新的結(jié)合，為這個老字號品牌注入了新奇與趣味的元素，使其在傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間架起了一座橋梁。

作為品牌戰(zhàn)略的一部分，鵑城牌郫縣豆瓣逐漸探索出了一套“探廠+”的工業(yè)旅游模式。

鵑城牌郫縣豆瓣工廠通過組建導(dǎo)覽解說團(tuán)隊(duì)，每日接待多個研學(xué)和旅游團(tuán)隊(duì)，展示其現(xiàn)代化的“透明工廠”生產(chǎn)流程。工廠現(xiàn)有的現(xiàn)代化陽光曬場，占地約18000平方米，采用先進(jìn)智能大棚控制技術(shù)，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)郫縣豆瓣翻曬露的工藝要求。

此外，工廠通過技術(shù)改造不僅提高了生產(chǎn)效率，同時保留了中華老字號鵑城牌郫縣豆瓣傳統(tǒng)工藝精髓，確保食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量，讓消費(fèi)者享受到正宗的郫縣豆瓣風(fēng)味。

通過開展工業(yè)旅游，不僅普及了游客對郫縣豆瓣傳統(tǒng)制作技藝的認(rèn)知和了解，而且傳播了品牌歷史和文化，提升了公司品牌的社會影響力。

在工業(yè)旅游方面，鵑城牌郫縣豆瓣已經(jīng)形成了一道工業(yè)與旅游深度融合的靚麗風(fēng)景線。

陽光曬場

產(chǎn)品創(chuàng)新的不斷探索，是鵑城牌郫縣豆瓣重塑煥新的又一重要舉措。

鵑城牌作為行業(yè)頭部企業(yè)，早已將特級豆瓣等產(chǎn)品做到極致。隨著市場對健康、便捷、多樣化調(diào)味品的需求，零添加調(diào)味品迎來了爆發(fā)式增長，許多調(diào)味品企業(yè)紛紛涉足該領(lǐng)域，鵑城牌也順應(yīng)這一風(fēng)口，推出零添加系列郫縣豆瓣。

不僅如此，洞察到年輕消費(fèi)群體對個性、便利、美味的需求，鵑城牌依托“郫縣豆瓣+”產(chǎn)品創(chuàng)新戰(zhàn)略，又陸續(xù)推出豆瓣牛肉醬、豆瓣蘸料、干飯醬等多款面向全國白領(lǐng)和學(xué)生等年輕群體的即食產(chǎn)品，完成了從“廚房”到“餐桌”的及時轉(zhuǎn)變，使得消費(fèi)場景更加豐富。

通過這些創(chuàng)新舉措，鵑城牌郫縣豆瓣成功打破了同質(zhì)化現(xiàn)象，建立起了強(qiáng)勁的市場競爭力。

零添加一級豆瓣

豆瓣牛肉醬

從1688年清康熙年間的起源，到成為郫縣豆瓣行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，鵑城牌的發(fā)展見證了川菜文化與調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的演變和進(jìn)步。

鵑城牌郫縣豆瓣，作為“川菜之魂”，不僅是一劑調(diào)味品，更是一種文化象征。其深厚的文化底蘊(yùn)和品牌價值，都是川味飲食文化的核心。

“鵑城”作為郫都的雅稱，其郫縣豆瓣產(chǎn)品經(jīng)過300多年的沉淀和底蘊(yùn)，已成為郫都區(qū)獨(dú)具醬香的城市名片和地方特產(chǎn)，更是獨(dú)具特色的“成都豆瓣紅”。

鵑城牌郫縣豆瓣以其香味醇厚、鮮香爽口的特點(diǎn)，更是早已深深融入川菜的風(fēng)味之中。

作為中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)郫縣豆瓣傳統(tǒng)制作技藝的傳承企業(yè)，其傳統(tǒng)制作技藝經(jīng)過代代傳承與創(chuàng)新，形成了獨(dú)特的生產(chǎn)流程和產(chǎn)品特色。不僅如此，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷至全球80多個國家和地區(qū)，包括美國、日本、英國、法國等，展現(xiàn)了其廣泛的市場影響力和渠道布局能力。

老照片，曬壩

渠道上，除了商超、社區(qū)團(tuán)購、農(nóng)貿(mào)、經(jīng)銷商、直營門市等線下渠道，在線上電商平臺上，鵑城牌郫縣豆瓣已入駐京東、天貓、拼多多、抖音等主流平臺。2018年開始，在天貓交易排名中，鵑城牌郫縣豆瓣取得了連續(xù)七年郫縣豆瓣類目TOP1的佳績。

2023年，企業(yè)年銷量達(dá)到5萬噸。企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示“目前電商每年的營銷額有幾千萬”，展現(xiàn)出了強(qiáng)勁的競爭力。

因此，電商渠道對于鵑城牌郫縣豆瓣來說，是目前一個重要的營銷和品牌推介渠道。

憑借強(qiáng)大的品牌競爭力，郫縣豆瓣躋身區(qū)域品牌地理標(biāo)志產(chǎn)品百強(qiáng)榜，由2015年“郫縣豆瓣”品牌價值607.16億元壯大到2023年“郫縣豆瓣”品牌價值661.09億元，位列四川省區(qū)域品牌（地理標(biāo)志）價值評估第一名。

鵑城牌郫縣豆瓣作為行業(yè)龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用和品牌效應(yīng)。

在今年3月的中國大消費(fèi)年度盛典上，鵑城牌郫縣豆瓣還獲評沙利文“2024大消費(fèi)年度影響力產(chǎn)品”。這一榮譽(yù)不僅標(biāo)志著鵑城牌郫縣豆瓣作為新中式調(diào)味品行業(yè)的中堅(jiān)力量，也代表了對其創(chuàng)新能力、品牌影響力和市場發(fā)展?jié)摿Φ母叨日J(rèn)可和權(quán)威肯定。

事實(shí)上，以產(chǎn)品創(chuàng)新為基礎(chǔ)，全渠道發(fā)展為輔助，老字號品牌的復(fù)興也離不開在市場上的營銷與傳播。通過緊跟新媒體時代的步伐，鵑城牌郫縣豆瓣成功地將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代營銷策略相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了品牌的年輕化和市場競爭力的提升。

公司通過“研學(xué)旅游+文化互動+品鑒購物”三位一體的新營銷模式，為消費(fèi)者提供了沉浸式的品牌體驗(yàn)，如開設(shè)的“郫縣豆瓣文化體驗(yàn)店”和“郫縣豆瓣旗艦店”，以及修繕升級的百年老字號“益豐和號”門市，和建設(shè)的“郫縣豆瓣中國非遺文化體驗(yàn)園”，讓消費(fèi)者在享受購物的同時，也能體驗(yàn)到郫縣豆瓣深厚的文化底蘊(yùn)。

通過依托非遺文化資源，公司還將工廠打造為工業(yè)旅游目的地，探索出一條獨(dú)具特色的“味道”工業(yè)旅游之路。

包括文化展廳、陽光曬場、自動化包裝車間、郫縣豆瓣非遺技藝體驗(yàn)基地、傳統(tǒng)曬場、大師工作室、郫縣豆瓣文化互動體驗(yàn)區(qū)七大核心點(diǎn)位，成為四川省工業(yè)旅游示范基地，不僅吸引了大量游客體驗(yàn)，還讓游客沉浸式體驗(yàn)到了郫縣豆瓣誕生、發(fā)展、傳承的歷史脈絡(luò)。

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，由鵑城牌郫縣豆瓣和中國川菜博覽館聯(lián)動，共同打造的川菜文化旅游線路，在2023年總共接待了10萬余名游客。

郫縣豆瓣非遺技藝體驗(yàn)基地

中國川菜博覽館

與此同時，鵑城牌郫縣豆瓣不僅在各類大型活動中頻頻亮相，如亞運(yùn)會、奧運(yùn)會和大運(yùn)會等，還積極拓展與其他品牌的跨界合作，深化品牌的文化影響力。通過與航空公司攜手推出特色主題飛機(jī)和動車，鵑城牌將川味文化帶到了新的高度，讓旅途中的乘客也能體驗(yàn)到這一傳統(tǒng)調(diào)味品的經(jīng)典風(fēng)味。

此外，鵑城牌還與南臺月等國貨品牌聯(lián)合打造IP、與成都博物館合作推出聯(lián)名文創(chuàng)產(chǎn)品等，將郫縣豆瓣的文化和產(chǎn)品推廣到更廣闊的領(lǐng)域，讓更多的年輕消費(fèi)群體了解到這一傳統(tǒng)調(diào)味品背后的深厚文化底蘊(yùn)和獨(dú)特魅力。

不僅如此，鵑城牌以用戶思維拓展餐飲渠道。截止目前，鵑城牌郫縣豆瓣已在全國30多個城市開展了100多場專業(yè)的產(chǎn)品應(yīng)用品鑒會。同時，鵑城牌與成都市烹飪協(xié)會和四川旅游學(xué)院川菜發(fā)展與飲食文化研究院，攜手合作開展的“匠心非遺 川香世界”鵑城牌郫縣豆瓣與川菜非遺傳承創(chuàng)新高級研修班，深度挖掘和展現(xiàn)川菜文化的精髓。觸達(dá)專業(yè)廚師群體近5000人，在有針對性地進(jìn)行產(chǎn)品應(yīng)用推廣的同時，收集和整理廚師群體的需求和痛點(diǎn)，不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和服務(wù)細(xì)節(jié)，為郫縣豆瓣的傳播推廣強(qiáng)勢賦能。

通過這些多元化的推廣活動，鵑城牌不僅成功地提升了自身的品牌知名度，成為川味文化的重要代表。更重要的是，它在傳播川味文化的同時，也提升了人們對川味文化乃至中國傳統(tǒng)文化的自信，在強(qiáng)化民族文化認(rèn)同感的同時，也為地方經(jīng)濟(jì)帶來了強(qiáng)有力的增長。

為了適應(yīng)市場和時局的變化，鵑城牌郫縣豆瓣從未停止創(chuàng)新腳步。“郫縣豆瓣+旅游”“郫縣豆瓣+賽事”“郫縣豆瓣+文創(chuàng)”等各種新業(yè)態(tài)新模式，不僅讓鵑城牌豐富了自身的產(chǎn)品線和服務(wù)，也推動了整個行業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展，成為引領(lǐng)行業(yè)潮流的重要力量。

作為中華老字號，鵑城牌郫縣豆瓣不僅在傳承郫縣豆瓣的經(jīng)典風(fēng)味上不遺余力，更在創(chuàng)新發(fā)展上大放異彩。它承載著川菜之魂，跨越世紀(jì)的風(fēng)雨，依舊堅(jiān)守初心，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)完美融合，讓每一滴豆瓣都凝聚著歷史的厚重與時代的活力。

鵑城牌郫縣豆瓣的每一步成長，都是對中華美食文化傳承與創(chuàng)新的深刻詮釋，它的成功，為老字號的復(fù)興提供了生動的范例。

展望未來，鵑城牌郫縣豆瓣將繼續(xù)以其深厚的文化積淀和創(chuàng)新的技術(shù)力量，推動自身的品牌升級和市場的擴(kuò)展。我們有理由相信，鵑城牌郫縣豆瓣將在新時代的征程中繼續(xù)閃耀，不斷為消費(fèi)者帶來更優(yōu)質(zhì)、更健康、更富文化內(nèi)涵的產(chǎn)品，讓更多人體驗(yàn)到川菜的無窮韻味。

隨著品牌的不斷發(fā)展壯大，鵑城牌郫縣豆瓣一定能在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中傳承，開啟一段更加輝煌的旅程，為中華老字號的繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)更多的力量。