來源：時代周報

“蠔油大王”走了。7月26日，李錦記家族發布訃告，李錦記集團主席李文達在家人的陪伴下安詳離世，享年91歲。

15歲開始幫忙照料家族生意，19歲在澳門擁有六家工廠，24歲遵從父命正式加入李錦記，42歲出任集團主席，作為第三代傳人，李文達苦心經營40余年，成功將李錦記從一家僅20人左右的醬料工廠，發展成為家喻戶曉的中式醬料王國，產品銷售至全球100多個國家和地區。2021年福布斯中國香港富豪排名榜中，李文達以174億美元財富值位列第6。?

李文達去世，跨越三個世紀的李錦記將交由第四代掌舵。李文達育有四兒一女，有消息稱，李錦記集團主席已由第三子李惠中繼任。李惠中畢業于美國南加州大學化工專業，1985年加入李錦記，長期負責李錦記外事聯絡方面的工作，還一度主管生產、物流和中國市場。

（2013年，李惠中在新會工廠。圖源：視覺中國）

“目前集團主席人選的信息還沒有確認。”7月30日，李錦記相關負責人告訴時代周報記者。

兩次分家

說起李錦記，就不得不提耗油。

1888年，李文達的爺爺李錦裳在烹調生蠔肉時忘了關爐火，原以為煮糊了，結果一掀鍋蓋，蠔肉已經化作一小鍋濃稠湯汁，而且味道出奇地鮮美。正是那次“失誤”，成就了現在幾乎家家必備的調味品蠔油，李錦記也隨之創立。

1922年，李錦裳在澳門逝世，其子李兆榮（長子）、李兆登（次子）、李兆南（三子，李文達父親）繼承家業，通過增加貨源和改進相關制作技術，再次擴展了“李錦記蠔油”的經營范圍。之后為了謀求更大發展，李錦記將總部遷往香港，業務不斷壯大。

蒸蒸日上之際，李錦記家族卻出現了歷史上第一次分家。

上世紀70年代，李兆南和李文達建議改變企業策略，做一些低價產品，以擴大香港及其他中低端市場的銷量，但遭到了李兆榮和李兆登的反對。家族大戰由此爆發，最終李文達協助父親李兆南收購了其他家族成員的股份。

分家之后，李兆南退居幕后，李文達成為李錦記掌舵人，肩負起制定業務方針及發展策略的重任。恰是這一年，時任美國總統尼克松訪華，開啟中美破冰之旅。為增進友誼，中國決定將兩頭大熊貓贈送給美國人民。極具生意頭腦的李文達順勢推出價格較相宜的“熊貓牌”蠔油，成功搶占中低端市場，令李錦記在美洲開出一片疆土。

為拓展規模，李文達積極引進機器自動化生產，將原來的家庭式蠔油生產轉化為工業生產模式。除傳統蠔油外，李錦記還生產包括芝麻油、醬料、辣椒醬等多個品種，拓展產品品種。為了尋求更廣泛的市場，李文達還陸續在中國新會、黃埔和濟寧、美國洛杉磯，以及馬來西亞吉隆坡設立生產基地。

（2005年時的李文達。圖源：視覺中國）

歷史總是驚人的相似。1987年，正處于發展關鍵時期的李錦記遭遇第二次分家。

這次是李文達的弟弟李文樂病重提出分家，并且要清算股權，高昂索價導致二人對簿公堂。最終，李文達變賣黃竹坑廠房，舉債收購了李文樂的股份。

家族利益至上

兩次分家給李錦記家族造成的經濟和情感傷害難以量化。為避免重蹈覆轍，2003年，李文達在子女的建議支持下，設立了家族委員會。“公司只是家族的一部分，我們是關注家族怎么延續，家族利益至上。”李文達曾說。

按設想，家族委員會是家族成員相互交流的平臺，同時也是家族最高決策和權力機構。委員會下設李錦記集團、家族辦公室、家族投資基金、家族培訓中心等。核心成員為李文達夫婦及其5個子女。

日常運作上，家族委員會每三個月開一次會議，每次會議持續4天，無論家族成員在世界的任何一個地方都必須回來參加，如果遲到就會受到懲罰。會議第4天，與會成員的配偶也會受邀參會，聽取前幾天會議通過的內容，以便當好賢內助。

“家族委員會的中心工作不是如何改善李錦記的企業經營狀況，而是如何從戰略上規劃家族建設，包括家族憲法、家族價值觀，以及包括我們在內的第三代、第四代和第五代的培訓內容等。”李文達次子李惠雄在接受采訪時說。

除了家族委員會，李文達還制定了一系列規定，其中包括家族成員不要晚結婚、不準離婚、不準有婚外情。如果有人離婚或有婚外情，將自動退出董事會。李錦記家族內部還有一個超級媽媽小組，家族里的媽媽們每個月碰一次面，交流對孩子的經驗，從小為孩子灌輸家族的理念和價值觀。

（2013年，李惠中在廣東佛山新會住所接待來賓。圖源：視覺中國）

中山大學管理學院原院長李新春在接受媒體采訪時表示，家族企業一般有四個角色：家族成員、股東、董事和管理層，許多家族公司最大的問題是，家族成員沒有正確區分這四個角色。李錦記之所以成功，就是能夠合理區分家族成員、股東、董事、管理層四個角色；家族成員與市場職業經理人統一標準；家族精英發揮董事會影響力，管理層選取了市場精英 。

子女繼承家業走向多元化

深知家和萬事興的李文達，在對子女的道德教育上，同樣不遺余力。

有報道稱，李文達有個朋友是做殯儀館生意的。每當有送殯的場面，李文達就會帶著小孩去看：“我一定要他們去，而且要多去，讓他們感受一下人生的無常，并且要好好聆聽對一個人的終極評價——蓋棺論定。” 在李文達看來，葬禮與一團喜氣的婚禮不同，最能反映出人情世故。有的葬禮熱鬧，有的則冷清凄涼，而生前的財富和地位未必能換來靈前真心的眼淚。

2005年，李文達將大部分李錦記業務交由子女管理，自己不時從旁協助，充當公司業務首席顧問。?

其中長子李惠民畢業于美國加州大學食品科學與技術專業，1980年加入李錦記，曾負責中式料理佐料的推廣，現任李錦記集團執行董事；次子李惠雄在美國南加州大學主修工商管理和市場學，1982年加入李錦記，曾負責美國等海外市場銷售，現任李錦記醬料集團董事。

三子李惠中畢業于美國南加州大學化工專業，1985年加入李錦記，曾主管生產、物流和中國市場，現任李錦記醬料集團主席；四子李惠森在南加州大學主修財務管理，1986年加入李錦記，曾負責集團人力資源和財務管理工作，現任李錦記健康產品集團主席，及無限極(中國)有限公司董事長；女兒莫李美渝畢業于加州大學食品學專業，1982年加入李錦記，曾主管質量及食品研究，現負責李錦記家族學習與發展中心。

和祖輩、父輩堅守醬料主業不同，李錦記的業務日逐多元化，早已涉及地產、中藥材、資本投資等板塊。

2015年，李錦記創建“天方健”，主營業務包括中藥材種植管理與銷售等；2017年，李錦記創建“爽資本”，投資項目覆蓋美國、以色列、中國內地和香港。?

（上海無限極大廈。圖源：視覺中國）

在地產投資方面，李錦記動作頻頻。2009年，李錦記以約3億元購入廣州無限極中心13至19層；2010年8月，李錦記以約40億元購入香港維德廣場，并于同年12月17日改名為“無限極廣場”；2015年，李錦記聯合萬科成立合資公司，以57億元購得上海企業天地三號樓，更名為“無限極大廈”；2017年，李錦記以12.825億英鎊購入位于英國倫敦芬喬奇街20號的地標商廈的全部股權。

值班：松

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