在中國，每10個人中，就有3個喜歡喝咖啡。

而這3個人里面，至少有2個是雀巢速溶咖啡的忠實用戶。

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然而在最近，英國媒體報道了一則令所有人都大為震驚的消息。

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雀巢公司在內部文件中，公然承認自己家的產品，超過60%都不符合健康標準。而且還自暴自棄地來了句，“我們的一些品類和產品永遠都做不到‘健康’，無論我們怎么革新”。

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雖然他們并沒有詳細指出是哪些產品，但我們都知道，那里面一定有速溶咖啡的身影。

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畢竟早在30年前，人們就開始懷疑它不健康了。

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30多年來飽受質疑的速溶咖啡

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從1989年雀巢帶著速溶咖啡進入中國，至今已經過去了32年。

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30多年的時間，已經足夠人們摸透這款飲品的底細。

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別的先不說，速溶咖啡喝多了，你絕對會越來越胖。

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凡是讓人越吃越胖的東西，都肯定是不健康的。

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在任何的速溶咖啡成分列表里，你都能發現“植脂末”和“白砂糖”這兩個詞。一個脂肪，一個糖，毫無疑問是減肥的天敵。

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其中，植脂末又名反式脂肪酸，常用于奶茶之類的高熱量飲品。除了讓你變胖，它還會增加心臟病、腦血管疾病的發病幾率。

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當然了，一杯速溶咖啡里的反式脂肪酸，并不足以對人體造成威脅，只要你能控制住自己，每天不要超過3杯，基本上就不用考慮這東西的影響。

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除此之外，速溶咖啡還有致癌的可能性。

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在2018年，美國加州法院通過了一則關于咖啡的判決，要求所有在加州銷售的咖啡，全部貼上“可能含有致癌物質”的標簽。

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這種物質學名為“丙烯酰胺”，經過專業機構研究證明，它確實擁有導致遺傳物質發生癌變的可能。

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不過離開劑量談論毒性，始終都是非常耍流氓的行為。以一個50公斤體重的成年人來說，想要靠喝咖啡得癌癥，每天至少要喝20斤咖啡才行。

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20斤，就算你把咖啡當飯吃，想達到這個體量也是件很困難的事情。

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然而等到消息傳進中國后，不知怎么就變了味，無數科普文章都在高呼：“速溶咖啡的致癌性高于現磨咖啡，甚至比吸煙的致癌率還要高！”

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盡管后來這種說法被證明是純屬謠言，但“致癌”的標簽，算是再也去不掉了。

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另外，由于咖啡因帶有一定的成癮性，不管是現磨咖啡還是速溶咖啡，都有著令人上癮的可能。

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這些都是速溶咖啡的先天缺陷，就算是雀巢公司在改良上投入再多，只要配方沒有翻天覆地的變化，終究還是沒辦法做到完全的“健康”。

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不過事實真相是一回事，雀巢公司敢于如此大方地承認，又是另一回事了。

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雀巢自爆黑料其實是在斷腕求生

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雀巢不僅僅只有咖啡。

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起源于瑞士的雀巢，創立于1867年，最初靠著生產嬰幼兒食品起家，后來才有了聞名全球的巧克力棒和速溶咖啡。

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除了咖啡、奶制品和巧克力產品外，雀巢還有雪糕、糖果、廚房調味料，甚至連貓糧狗糧也都一應俱全。可以說，巔峰時期的雀巢，其業務幾乎涵蓋了現如今所有的食品種類。

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然而早已成為世界最大食品公司的雀巢，也并非是高枕無憂的。

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食品行業的競爭激烈，每年都會有大量的公司和品牌被淘汰。行業內的每個人，除了做好自家產品外，幾乎所有的時間都用在緊盯競爭對手，等待對方什么時候出錯。

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雀巢的盈利和銷量早已經開始下滑，這些從這些年的運營策略上就能看出一二。

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從2017年開始，雀巢就開始剝離非核心業務，同時也放棄了大量盈利能力有限的業務。

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在去年，雀巢一口氣出售了美國的冰激淋、皮膚健康、肉制品、礦泉水等業務，被一起剝離公司的，還有中國銀鷺花生牛奶和八寶粥。

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即便如此，2020年全年，雀巢的收入同比下跌約9%。在中國地區雖然取得440億元的銷售額，但相比于2019年，縮水了將近6%。

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由此可見，雀巢已經品嘗到了體量過于龐大的痛苦，為了減少成本支出和挽回利潤，他們還是會繼續剝離不賺錢的業務。

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在這種情況下，自己曝光自家產品不健康，其實也是一種策略。

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至少，也為繼續剝離業務，找到了一個體面的借口。