作為“世界榨菜之鄉”的龍頭企業，烏江榨菜始終以產業賦能鄉村振興為己任。隨著2026年青菜頭收購季臨近，烏江榨菜已聯合195家榨菜合作社達成購銷合作，覆蓋19個鎮街214個村（社區），簽訂近12萬噸青菜頭種植收購訂單。通過訂單兜底、選種合規、分時定價、錯峰采收四大舉措，既筑牢“百年榨菜”產業根基，也讓農戶告別“種得出、賣不掉”的顧慮，實現種植有方向、銷售有保障、收益有盼頭。

訂單護航，筑牢產銷共贏基石

原料穩定是榨菜產業高質量發展的核心，而訂單農業則是連接企業與農戶的關鍵紐帶。作為農業產業化國家重點龍頭企業，烏江榨菜深耕“公司+合作社+農戶”模式，每年收購青菜頭達30萬噸，帶動涪陵及周邊區縣60萬人增收致富。

為提前備戰 2026 年收購季，烏江榨菜嚴格實行“訂單式收購”制度，全力以赴提前抓好2026年青菜頭收購季準備工作，由種植農戶提前通過鎮街所轄的村社合作社與該公司簽訂種植收購協議，明確種植面積、品質標準等核心條款。此次近12萬噸訂單的落地，進一步擴大了青菜頭收購覆蓋范圍，構建起企業保收購、農戶穩種植的產銷共贏共同體，為產業現代化注入持續動能。

嚴選良種，守住品質源頭防線

榨菜的優良口感，始于優質原料的先天優勢，更依賴科學種植的過程把控。為此，烏江榨菜早已建立起16項嚴苛標準用于青菜頭篩選，為匹配“三腌三榨”非遺工藝對原料的細膩要求，以及智能化生產對原料一致性的嚴格規范，本次青菜頭收購明確劃定品種準入紅線——渝早100、高山青等早菜品種將不在收購范圍內。這一準入標準并非主觀設定，而是源于烏江榨菜國家級研發中心對青菜頭原料特性的長期研究：只有符合標準的優質良種，才能支撐生產端從傳統12度鹽度降至3度鹽度的健康工藝升級，為輕鹽榨菜等高端產品筑牢品質基石，最終才能保障消費者既能嘗到地道風味，又能享受健康飲食。

分時定價，回應農戶收益預期

為讓農戶清晰了解政策，烏江榨菜聯合村干部通過掛橫幅、發“明白紙”、設臨時咨詢點等方式，面對面答疑解惑。收購定價方面，烏江榨菜兼顧農戶利益與市場規律，嚴格實行“雨水分界”的彈性定價機制：雨水節前收購價統一為每斤0.4元，按畝產3噸計，畝均基礎收入可達2400元，遠超傳統糧食作物；雨水節后則根據市場行情動態調整。這一機制延續了烏江榨菜“保護價兜底、市場價增收”的傳統。即便在市場低迷期，烏江榨菜也曾以高于市場價100—200元/噸的價格收購青菜頭，有效平衡農戶與企業利益。。

錯峰采收，打通收運高效鏈路

針對往年青菜頭采收期集中、損耗高的問題，烏江榨菜2026年將全面推行“按村分時分段有序收購”模式：各行政村將提前公示采收時段與交售點位，農戶需按照村社安排錯峰交售。避免集中排隊。該模式與烏江榨菜智能化收運體系聯動：收購點配備智能稱重設備，支持原料貨款線上結算，實現“稱重—記錄—結算”全流程數字化，減少農戶等待時間，也規避紙質單據丟失、現金安全等問題，顯著提升收運效率與體驗。

秉持“傳承百年榨菜，實現百億烏江”的愿景，烏江榨菜通過全鏈條標準化建設培育優質原料，讓田間“青疙瘩”持續蛻變為農戶增收的“金疙瘩”。下一步，在涪陵區農業農村委、區榨菜產業發展中心等部門支持下，烏江榨菜將分步推進合同落地，以“組織化”規范種植、“數字化”強化管控、“精準化”保障權益，讓每一份訂單都成為產業升級與農戶增收的堅實支撐。

來源/智企生活網