城市，因水而興。

1983年，新建市的莆田也隨一條奔涌的木蘭溪生生不息——她從仙游的群峰啟程，輕撫華亭的稻浪、新度的荔林，穿過荔城的煙火、涵江的船塢，終向海奔去。

就在建市第三年，改革的春風吹皺溪水，一座小啤酒廠在溪畔破土萌芽。那是中國啤酒工業勃發的年代，多少地方酒廠如泡沫泛起又消散，唯有它，在木蘭溪的哺育下，將歲月釀成榮耀的金黃。

四十年杯酒見崢嶸。木蘭溪，記得所有故事的開端——

愛拼的雪津：會贏

當第一縷酒香從溪畔飄出時，沒人能想到這座縣城小廠會撬動世界啤酒格局。

這滴水的奇幻漂流，始于一場破釜沉舟的“豪賭”。1983年，莆田建市剛滿兩年，財政收入僅3000余萬元，莆田人毅然貸款5000萬，最終共籌齊5600萬元巨資，于梧塘鎮東坡村打下第一根樁基，押注工業夢想。很快，莆田啤酒廠便在建成投產后以其出色的建設管理榮獲“輕工業部建設管理先進單位”的稱號。老工友們至今記得徐錦燦廠長最初的魄力，這份愛拼才會贏的膽識，也就此刻進了日后雪津的基因。

福建雪津啤酒有限公司（莆田啤酒廠）

然而競爭激烈，初期產品“海戀”啤酒市場遇挫。面對困境，廠工遠赴北京，三顧茅廬請來釀酒專家。他們在發酵罐旁連續蹲守，終于“馴化”出適應福建濕熱氣候的舌尖之道。當1999年第一瓶純生啤酒下線時，車間里爆發的歡呼聲驚飛了荔樹枝頭的雀鳥——這場技術突圍，讓雪津從此在福建人的餐桌上扎了根。

時任莆田市人民政府副市長的張麗冰在回憶每次協調工廠技改時，總感覺自己肩負著全市工業崛起的使命。技術攻堅期，她同樣像守護新生兒一樣守護酒廠。機器轟鳴，宛如莆田工業崛起的心跳。從2萬噸到30萬噸年產能，“福建雪津啤酒有限公司”實現了為一座城而釀，并從福建走向全國的戰略跨越。

而這份底氣，也成為了日后雪津遞給世界的名片。

百威的投入：雙贏

2006年的那場“強強聯手”，至今仍被認為是“行業神話”。

當英博集團與雪津決定攜手前行時，質疑聲不免傳來，民族品牌要走向終點了嗎？可當時的莆田市政府看得更遠，攜手非但不是終點，反而更是新篇，為何不借全球巨輪的帆，讓莆田奔向更遼闊的世界。事實印證了這番洞見——合并后雪津品牌留存率100%，并獲得百威集團頂尖的VPO（工廠最優化管理）體系、生產設備和管理團隊的加持，近年來，百威雪津工廠更是四次斬獲百威集團“全球最佳酒廠”稱號。

2006年，福建雪津與英博集團強強聯合

而論真正的蝶變，我們不得不回望2015年。就在那年，時任供應鏈負責人的程衍俊（現任百威亞太首席執行官及聯席主席）向時任百威集團亞太區總裁的鄧明瀟先生（Michel Doukeris，現任百威集團全球首席執行官）提出了新建國際一流啤酒釀造基地的大膽設想。鄧明瀟至今仍清晰記得當年站在興化灣荒灘上，當地政府官員指著那片浩渺海面向他描繪百威雪津新廠的情景，在鄧明瀟看來，那個大膽的設想就是百威集團“敢夢敢創”的最生動體現。

兩年后，百威雪津新廠奇跡般地在此崛起，卻又如此“腳踏實地”：規劃占地1200畝，相當于112個標準足球場，屋頂十余萬平米光伏板如藍色海浪。如今，場內5G機器狗穿梭巡檢，每小時最快能生產16萬罐的單條生產線轟鳴著中國智造的脈搏，年產能達到200萬噸，已然成為全球單體最大[1]、生產國際品牌最多[1]的標桿性低碳智慧工廠。更令人驚嘆的是，工廠明明位于木蘭溪入海口，卻成功實現了“不浪費一滴水，不排放一滴污”，將工業廢水轉化為經濟活水。

百威雪津啤酒有限公司（百威雪津新廠）

這座填海而生的超級工廠，不正是對百威集團“敢夢敢創”精神最壯麗的表彰嗎？

百威雪津的未來：多贏

走進今天的生產車間，你會見證“福建釀造”的雙重交響：

——罐裝機里，059海岸線精釀糅合武夷山巖茶香，正浸潤本地人的味蕾;

——流水線上，一瓶瓶適合搭配酸甜可口青檸的科羅娜，正飛向全球各地的餐吧與海岸……

百威雪津工廠百威啤酒生產車間

左：百威雪津工廠生產線；右：機器狗在百威雪津工廠內巡邏

“何不讓世界嘗到福建的四季”，釀酒師舉起龍巖橙子釀造的琥珀色酒液。當廈門芒果、三明金橘化作精釀原料，當莆田青年帶著國際認證的釀酒師徽章歸來——似乎多贏的意義在此開始顯像。

059海岸線精釀公社與059海岸線精釀產品

產業反哺帶來的輻射也同樣廣泛。玻璃瓶廠沿木蘭溪而建，致力于打造全球最大窯爐生產基地；制罐廠為省內各大飲料、啤酒生產商提供一流的、多罐型的產品服務；熱電聯供供應商也即將落戶濱海新城；而源源不斷的稅收，則直接轉化為民生福祉——木蘭溪新大橋暢通了城市脈絡，大量新增就業崗位點亮了萬家燈火。

2025年，莆田被中國國際酒業博覽會授予“中國啤酒制造之城”，作為核心引擎的百威雪津工廠，其價值不僅在于全球標桿性的生產水準，更在于對一座城市全方位的塑造與賦能：百威中國啤酒博物館年迎客25萬人次，成工業旅游標桿；059海岸線精釀公社讓年輕人迷上“福建味”巖茶啤酒；連同遍布核心城區的10家精釀啤酒屋，讓啤酒文化深深融入莆田的城市肌理……

2024年8月，福建莆田市百威精釀啤酒屋舉行啟用儀式

當涵江街頭巷尾的大排檔燈火通明、冰啤碰杯的脆響與人們日常的談笑交織，當鵝島細膩的精釀泡沫漫過人們相聚歡慶時刻的杯盞，當莆田·百威國際啤酒嘉年華的聲浪震落莆陽的荔枝，此刻，或許我們才終于懂得，四十年釀就的從來不只是酒，而是土地、產業與人的共生傳奇——那些向上生長、敢夢敢創的勇氣與力量！

2025莆田?百威國際啤酒嘉年華

四十年杯酒見崢嶸。木蘭溪，靜待所有故事的續章……

來源：小食代