傳濃香技藝，展時(shí)代精神。3月1日，2025瀘州老窖“懷玉杯”釀酒技能大賽在中國(guó)酒城瀘州舉行。傳承與創(chuàng)新融合、技術(shù)與藝術(shù)碰撞，兩位瀘州老窖釀酒師以攻擂和守擂的方式，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾帶來了一場(chǎng)兼具觀賞性、競(jìng)技性的釀藝大比拼。

“瀘州老窖‘懷玉杯’釀酒技能大賽是中國(guó)白酒行業(yè)舉辦歷史最久、影響最大、規(guī)格最高的品牌性技能競(jìng)賽之一，始終肩負(fù)著傳承與弘揚(yáng)非遺文化、工匠文化和名酒文化的使命。” 瀘州老窖集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長(zhǎng)劉淼在本次大賽現(xiàn)場(chǎng)表示，作為行業(yè)內(nèi)唯一擁有“活態(tài)雙國(guó)寶”的大型骨干釀酒企業(yè)，工匠精神始終深深植根于瀘州老窖的文化基因之中，希望通過賽事的持續(xù)舉辦，向百年來在白酒行業(yè)中接續(xù)奮斗的勞動(dòng)者們致敬。

瀘州老窖集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長(zhǎng)劉淼致辭

四川省總工會(huì)二級(jí)巡視員楊波在講話中表示：“‘懷玉杯’作為瀘州老窖連續(xù)開展14年的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)品牌，它在白酒行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程中扮演著舉足輕重的角色。每一屆 ‘懷玉杯’，都吸引著眾多懷揣釀酒夢(mèng)想的從業(yè)者踴躍參與，為他們提供了一個(gè)展示自我、切磋技藝的廣闊舞臺(tái)。同時(shí)，也為中國(guó)白酒行業(yè)筑牢人才根基，見證無數(shù)釀酒工匠的成長(zhǎng)，成為行業(yè)技能傳承與創(chuàng)新的重要平臺(tái)。”

四川省總工會(huì)二級(jí)巡視員楊波講話

“作為白酒行業(yè)的龍頭企業(yè)，瀘州老窖充分發(fā)揮工會(huì)組織‘忠誠(chéng)黨的事業(yè)，竭誠(chéng)服務(wù)職工’的宗旨，為廣大產(chǎn)業(yè)工人搭建切磋技藝、交流經(jīng)驗(yàn)、提升技能的平臺(tái)。”中華全國(guó)總工會(huì)兼職副主席、全國(guó)勞動(dòng)模范、全國(guó)道德模范、全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、大國(guó)工匠、中國(guó)航天科技集團(tuán)首席技能專家高鳳林在大賽現(xiàn)場(chǎng)表示，大賽的持續(xù)舉辦，是深入貫徹落實(shí)黨的二十大精神、黨的二十屆三中全會(huì)精神、中國(guó)工會(huì)十八大精神的具體行動(dòng)，也是推進(jìn)產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍建設(shè)改革、弘揚(yáng)工匠精神的重要舉措。

中華全國(guó)總工會(huì)兼職副主席高鳳林致開賽辭

瀘州市人民政府副市長(zhǎng)、黨組成員葛洪亮宣布開賽。

瀘州市人民政府副市長(zhǎng)、黨組成員葛洪亮宣布開賽

以技筑夢(mèng) 賡續(xù)傳承發(fā)展新篇章

瀘州老窖“懷玉杯”釀酒技能大賽，以瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第一代宗師郭懷玉為名，旨在激勵(lì)當(dāng)代釀酒人秉承釀酒初心，堅(jiān)守匠人精神。本次大賽，是其自2011年開賽以來，舉行的第14屆“懷玉杯”釀酒技能大賽。

瀘州老窖“懷玉杯”釀酒技能大賽冠軍獎(jiǎng)杯

瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝自元代誕生，經(jīng)不斷改良，到如今已形成了泥窖發(fā)酵生香、續(xù)糟配料、混蒸混燒、固態(tài)蒸餾、看花摘酒、洞藏老熟等關(guān)鍵工藝。比賽現(xiàn)場(chǎng)，連續(xù)蟬聯(lián)2023、2024兩屆“懷玉杯”釀酒技能大賽總冠軍、擂主何先強(qiáng)率先登場(chǎng)，與挑戰(zhàn)者2024瀘州老窖釀酒技能大賽年度冠軍王連雄，圍繞瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝的核心技能展開激烈比拼。拌糟配料、輕撒勻鋪、探汽上甑、看花摘酒……兩位選手以一系列嫻熟、精湛的技藝驚艷全場(chǎng)觀眾。

參賽選手拌糟配料

經(jīng)過“拌糟”“上甑”“蒸餾摘酒”三輪激烈比拼，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審專家公平、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)定，中國(guó)工人出版社副社長(zhǎng)，《中國(guó)工人》雜志社社長(zhǎng)、總編輯李瑾宣布最終比賽結(jié)果：參賽選手何先強(qiáng)最終贏得2025瀘州老窖“懷玉杯”釀酒技能大賽總冠軍！

中國(guó)工人出版社副社長(zhǎng)，《中國(guó)工人》雜志社社長(zhǎng)、總編輯李瑾宣布比賽結(jié)果

中華全國(guó)總工會(huì)兼職副主席、全國(guó)勞動(dòng)模范、全國(guó)道德模范、全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、大國(guó)工匠、中國(guó)航天科技集團(tuán)首席技能專家高鳳林(右一)，瀘州老窖集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長(zhǎng)劉淼(左一)共同為何先強(qiáng)頒獎(jiǎng)

以賽為媒，鑄就濃香品牌新高地

作為一場(chǎng)非遺技藝大賽，瀘州老窖“懷玉杯”釀酒技能大賽與中國(guó)眾多非遺傳承人所展現(xiàn)的匠人精神高度契合。歷屆瀘州老窖“懷玉杯”釀酒技能大賽冠軍蘇曉軍、李功平、黃勇、張?chǎng)H、馬沖、何旭等人都是從勞動(dòng)和技能競(jìng)賽平臺(tái)上成長(zhǎng)起來的優(yōu)秀釀酒工匠。2024年，憑借在“懷玉杯”釀酒技能大賽等勞動(dòng)技能競(jìng)賽上積累的充沛經(jīng)驗(yàn)，馬沖、何旭在首屆全國(guó)“紅旗杯”班組長(zhǎng)大賽中，榮獲輕工賽道第一名、第三名的佳績(jī)，充分發(fā)揮了勞模工匠的示范引領(lǐng)作用，書寫了瀘州老窖產(chǎn)業(yè)報(bào)國(guó)的精彩篇章。

參賽選手激戰(zhàn)正酣

以人為本，擘畫行業(yè)發(fā)展新藍(lán)圖

回望過去，瀘州老窖能夠領(lǐng)軍中國(guó)酒業(yè)尤其是中國(guó)濃香白酒發(fā)展的密碼在哪里？在于其綿延不斷的開創(chuàng)精神與高瞻遠(yuǎn)矚的人才戰(zhàn)略。

瀘州老窖開創(chuàng)了中國(guó)酒業(yè)諸多新局面：1915年，溫永盛三百年老窖大曲酒（瀘州老窖前身）斬獲太平洋萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，獲得廣泛贊譽(yù)；1952年，瀘州老窖大曲酒榮獲“中國(guó)名酒”稱號(hào)，并成為唯一蟬聯(lián)歷屆“中國(guó)名酒”稱號(hào)的濃香型白酒品牌；1959年，新中國(guó)第一本白酒釀造專業(yè)教科書《瀘州老窖大曲酒》出版，開創(chuàng)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)化時(shí)代……

從走出國(guó)門到揚(yáng)名海外，從全憑經(jīng)驗(yàn)到遵循科學(xué)，瀘州老窖深知，作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，白酒釀造行業(yè)更需要發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略。未來，瀘州老窖也將以“懷玉杯”釀酒技能大賽等系列賽事為抓手，積極探索競(jìng)賽活動(dòng)形式，大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，充分發(fā)揮勞模工匠的示范引領(lǐng)作用，深化產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍建設(shè)改革，加快建設(shè)一流白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)工人隊(duì)伍，為推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展而努力奮斗！

來源/飛象網(wǎng)