配料和配料表有沒有區(qū)別？近日，這個話題在網(wǎng)上引發(fā)了熱議。不少網(wǎng)友加入討論大軍的同時，千禾味業(yè)也被牽扯其中。

1.配料和配料表引發(fā)爭議

近日，網(wǎng)上出現(xiàn)了一種聲音，稱產(chǎn)品包裝上所標(biāo)的“配料”和“配料表”含義不同。配料中可以不顯示產(chǎn)品添加劑，配料表則一定要顯示。相關(guān)討論中，千禾味業(yè)和蓮花味精被提及。其中，千禾味業(yè)幾款包裝上標(biāo)有“配料”而不是“配料表”的產(chǎn)品，被多位網(wǎng)友質(zhì)疑。

配料和配料表到底有沒有區(qū)別？千禾客服告訴媒體，配料的寫法符合國標(biāo)，且都是應(yīng)標(biāo)盡標(biāo)，不存在虛標(biāo)的情況。社交平臺上，蓮花LIANHUA官方旗艦店也發(fā)布了多條視頻辟謠，并在評論區(qū)表示，根據(jù)國家《預(yù)包裝食品通用標(biāo)簽通則》GB7718中對‘配料表’的描述，“配料表應(yīng)以‘配料’或‘配料表’為引導(dǎo)詞”，故“配料”或“配料表”均為同一含義。

圖片來源：微博截圖

有媒體就這個問題詢問了多位食品行業(yè)人士，均表示確實如蓮花味精所說，用配料和配料表標(biāo)注都可以。

千禾味業(yè)和蓮花味精辟謠之后，一些網(wǎng)友發(fā)表了自己的看法。一網(wǎng)友認(rèn)為，無論是配料還是配料表，用了什么東西都應(yīng)該標(biāo)出來。但是還有網(wǎng)友堅持認(rèn)為，配料與配料表不同。

2.“千禾0”是商標(biāo)還是零添加？

在此次關(guān)于配料和配料表的討論中，“千禾0添加”的爭議再次被提及。公開資料顯示，千禾味業(yè)的前身為四川恒泰，是一家從事食品添加劑的公司，海天、李錦記等都是四川恒泰的客戶，而后才改名千禾味業(yè)，并進(jìn)軍調(diào)味品行業(yè)。千禾味業(yè)能在調(diào)味品行業(yè)站穩(wěn)腳跟，“零添加”概念功不可沒。

然而，“零添加”也給千禾味業(yè)帶來了不小的爭議。在大眾看來，“零添加”意味著沒有任何添加劑。但千禾味業(yè)卻被發(fā)現(xiàn)，其申請并注冊了多枚和“零添加”有關(guān)的商標(biāo)。一時間，千禾味業(yè)宣稱的“零添加”到底是不是真的沒有任何添加劑，引發(fā)了質(zhì)疑。同時，有專家表示，“零添加”是偽概念，當(dāng)今食品工業(yè)領(lǐng)域，很難做到零添加。

圖片來源：罐頭圖庫

面對外界的質(zhì)疑，千禾味業(yè)方面表示，“千禾0”確實是公司注冊的商標(biāo)，非零添加產(chǎn)品包裝上沒有這個標(biāo)識。同時千禾味業(yè)還補(bǔ)充道，零添加產(chǎn)品中不含味精、色素、防腐劑等添加劑，食用鹽和白砂糖不算添加劑。然而，即便如此，千禾味業(yè)的解釋也未打消所有人的疑慮，因此，圍繞千禾“零添加”的討論還在繼續(xù)。

天眼查顯示，千禾味業(yè)確實申請了多枚“零添加”相關(guān)商標(biāo)，包括“千禾0”、“千禾零添加”、“零加”、“零加醬油”、“千禾零加”、“千禾0+”、“千禾零添佳”、“千禾零”等。

圖片來源：天眼查

不過，其中，“千禾0”處于駁回復(fù)審中，“千禾零添加”、“零加醬油”、“零加”、“千禾零添佳”等均顯示“商標(biāo)無效”。有相關(guān)人士表示，申請商標(biāo)時，“無添加”等詞語不太好通過。

3.“零添加”醬油龍頭失速

前不久，千禾味業(yè)披露了2024年第三季度報告。今年第三季度，千禾味業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入6.99億元，同比下滑12.63%；實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤1.01億元，同比下滑22.58%。時間拉長至今年前三季度，千禾味業(yè)的成績也不算好看。今年前三季度，千禾味業(yè)的營業(yè)收入和歸屬于上市公司股東的凈利潤雙下滑，下滑幅度分別為1.85%和9.19%。

圖片來源：千禾味業(yè)財報

這背后，千禾味業(yè)醬油和食醋兩大產(chǎn)品收入也均在下滑。今年前三季度，千禾味業(yè)來自醬油產(chǎn)品的收入下滑了2.44%，來自食醋的產(chǎn)品收入下滑了10.41%。同時，從渠道分類來看，千禾味業(yè)來自經(jīng)銷商渠道的收入下滑了3.47%。

圖片來源：千禾味業(yè)財報

有觀點(diǎn)認(rèn)為，千禾味業(yè)業(yè)績承壓與其“零添加”紅利消退不無關(guān)系。千禾味業(yè)的“零添加”幾次引發(fā)討論的同時，其他企業(yè)卻在進(jìn)軍“零添加”調(diào)味品領(lǐng)域。一主流電商平臺顯示，海天味業(yè)的“零添加”產(chǎn)品有蠔油、黃豆醬、醬油、生抽等；廚邦的“零添加”產(chǎn)品為生抽和醬油；李錦記主打“零添加”的產(chǎn)品也不少，包括生抽、蠔油、蒸魚豉油、老抽等；加加旗艦店內(nèi)，不少產(chǎn)品都標(biāo)注了“零添加”的字樣。

目前，千禾味業(yè)的“零添加”之路不僅正面臨著挑戰(zhàn)，還被多家企業(yè)“圍攻”。靠著“零添加”崛起的千禾味業(yè)，想要繼續(xù)在國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)保持頭部地位，可能需要新故事。