一顆小小的花生，蘊藏著多大的發展能量？

一滴古法花生油，藏著多少華夏民族基因和歷史印記？

花生產業，已然成為當前時代背景和國策下的行業焦點。

近年來，隨著大國“糧”策的逐步實施，“谷物基本自給、口糧絕對安全”的新糧食安全觀逐步貫徹到各大糧油企業，花生作為我國主要且可以實現自給自足的油料，在這一戰略布局中具有舉足輕重的地位。

時代賦予了花生油產業發展風口，同時也要求花生油企業擔當時代責任：如何在順應國策保障花生產業自給自足的同時，讓「中國特色名片」花生油煥發新的發展動能，反哺花生產業，從而走向正向循環的特色發展之路？

作為中國花生油行業的高端品牌代表，胡姬花給出了自己的回答。

近日，上合國際食品創新中心下設的胡姬花全球花生產業研究院在青島舉行隆重的揭牌儀式，本次活動以“全球科研煥發中國非遺古法花生油新動能”為主題，讓世界的目光再次聚焦胡姬花，此舉意味著代表世界至高水準的「中國花生產業」，在全球院士的助推下，將煥發新的發展動能，立足中國非遺古法的傳承，扎實推動鄉村生態振興及花生產業提檔升級。

（胡姬花全球花生產業研究院揭牌儀式）

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小花生背后的大產業，胡姬花領銜行業踐行“新糧食安全觀”

糧食安全，是“國之大者”。

目前，我國的糧油結構不平衡，尤其是油料作物長期依賴進口，譬如大豆。當前局勢下，迫切需要挖掘國內油脂油料增長潛力，特別是發展中國優勢作物。花生，是我國主要且可以實現自給自足的油料，顯然是破局關鍵。

眾所周知，中國是花生產量大國和消費大國。花生是我國種植歷史長、適種范圍廣、種植技術成熟、加工技術領先、消費基礎牢固、國內產業鏈自主可控的重要油料作物和高效經濟作物，在糧油安全、農民增收、種植結構調整、食品加工和出口創匯等方面具有重要的戰略地位。

2024年中央“一號文件”特別強調要抓好油料生產，深入推進油料產能提升工程，作為高產油效率的油料作物，花生擁有比油菜籽、大豆更得天獨厚的產業優勢。除此之外，花生油向來是中國國民最喜愛的優質食用油之一，市場商業需求推動產業鏈發展，因此，花生產業的高質量發展，勢在必行。

在這樣的時代背景下，胡姬花全球花生產業研究院的成立，更顯意義深遠。此次揭牌儀式，匯聚了國內外多位院士專家，聚焦胡姬花全球花生產業研究院的課題方向做了詳盡的專題報告。以胡姬花全球花生產業研究院執行院長姜元榮博士為主導，中國工程院張新友院士、中國工程院李培武院士、國際食品科學院王強研究員、江南大學劉元法教授分別針對種質資源、食品安全、植物蛋白、風味油脂四個核心專研課題進行了研究院的專題報告，聚焦花生全產業鏈的創新研發，延伸產業鏈條，提升花生產業經濟效益，帶動中國花生產業的高質量發展，也為胡姬花傳承非遺古法花生油煥發了全新動能。

（胡姬花全球花生產業研究院授聘儀式）

正如豐益集團首席科學家?益海嘉里研發中心董事長?蔡南海院士所言：“胡姬花全球花生產業研究院的成立，為中國花生產業，集結了一個世界級的科研團隊，通過國內外院士、專家的科研成果，為中國花生產業提供技術支持，加速成果轉化，推動產業鏈延伸、供應鏈優化、價值鏈升級，促進中國花生產業的高質量發展。在研究院的帶動下，助力中國非遺古法花生油、中國非遺文化傳統走向世界。”

（豐益集團首席科學家?益海嘉里研發中心董事長?蔡南海院士發表致辭）

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專注百年古法傳承，胡姬花挑起花生行業高質量發展大梁

胡姬花全球花生產業研究院的成立，是震撼花生油行業的一大盛事。

為什么是胡姬花？為什么只能是胡姬花？

或許正是因為胡姬花自身傳承「非遺古法技藝」基因，以及歷經百年的傳承與創新。

專注百年古法傳承的胡姬花深知，只有讓非遺產生更多經濟價值和社會效應，才能得到更好傳承和創新。為此，胡姬花成立首個全球花生產業研究院，匯聚行業權威的科研力量，推動中國非遺技藝與“產業、科研、鄉村經濟”等融合發展，增強非遺生命力，讓中國非遺以更具時代性的方式延展。

（益海嘉里花生芝麻業務部總監徐擁軍講述研究院的成立對產業和品牌的重要意義）

所以，從某種意義來說，胡姬花的品牌發展史，就是中國花生油發展史的生動縮影，這便是“為什么只能是胡姬花”的現實回答。

胡姬花以“中國文化傳承者”的身份參與并見證了中國花生油一次又一次的躍升。

胡姬花的歷史可追溯至20世紀初的青島奉天路（今遼寧路90號）的一間老油坊，一滴花生油自木榨機內緩緩流出，香飄百里。這便是“胡姬花”的前身。自上世紀90年代中期，益海嘉里集團讓這家油廠煥發新生，胡姬花品牌逐漸走入尋常百姓家。2015年，胡姬花古法榨油技藝被列入青島市市級非物質文化遺產代表性項目名錄，這是花生油行業的一次突破，隨即在全國掀起了一輪地道、正宗香的花生油消費熱潮，正宗、安全、美味的花生油正式走向全國，乃至全世界。

2024年，胡姬花攜手上合示范區成立全球花生產業研究院，從商品價值延伸到產業鏈發展，不僅為消費者帶來高端美味的花生油、更助農增收致富，扎實推動花生油高質量發展。

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胡姬花的攻守與進退：立足產業，煥發非遺古法花生油的新動能

如何更好地傳承中國非遺文化？

眾所周知，非遺文化的終點，不是消失，而是被遺忘。所以，只有激發非遺文化活態傳承，才能讓其生生不息的代代相傳。而這種傳承，需要有人、有企業擔當起時代重任，用與時俱進的傳承方式讓中國非遺流傳下去、流傳出去，胡姬花就是這樣的角色，為消費者帶來好品質花生油產品的同時，讓中國非遺技藝也生活在人們的日常中。

胡姬花全球花生產業研究院的成立，也是基于此目的。一方面，立足產業，匯聚全球科研力量，可以讓中國花生油再度刷新行業標準，為中國乃至全世界消費者帶來更優質的花生油產品；另一方面，從產品升級倒逼產業升級，花生產業產能提效，不僅可以振興鄉村經濟，還可以讓更多的人參與到產業鏈的上下游，而只有越來越多的人“卷”進非遺文化的傳承，才能賦予它更長久的生命力。

再看看胡姬花全球花生產業研究院的“配置”，可謂是“專家薈萃”，全球科研力量集結。李培武院士，長期從事農產品質量安全研究，其創建的黃曲霉毒素高靈敏檢測技術達國際領先水平，創建的生物毒素硫甙及特異營養成分檢測方法，被采納為國家或行業標準，解決了油料特異品質檢測的難題；許智宏院士長期從事植物組織培養和培養細胞的遺傳操作的研究；張新友院士從事花生遺傳育種研究30多年，率領研究團隊緊緊圍繞產業發展技術需求刻苦攻關，創建了花生遠緣雜交育種技術體系，成功解決了制約花生野生種質利用的技術難題，實現了育種技術的重要突破……有全球專業、權威的科研力量加持，從源頭開始，在育種下足工夫，在食品安全方面嚴格把守，在原料營養價值上尋求突破，從而在產業鏈上游便保障了花生油的高品質，讓中國古法花生油煥發新動能的藍圖便也清晰可見。

（胡姬花全球花生產業研究院與院士專家合作簽約）

胡姬花之所以為胡姬花，是因為對非遺技藝精髓的匠心傳承，并在保證古法傳承和質量標準基礎上的尋求發展，從而為消費者提供更加安全、正宗的古法花生油。

非遺文化的現代化傳承，不能急于一時，更多需要“潤物細無聲”式的久久為功。專注百年傳承的胡姬花，以及如今全球花生產業研究院的成立，便是胡姬花的“久久為功”。

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從“只做花生油”到全產業鏈升級，看胡姬花賦活非遺文化傳承

益海嘉里（青島）食品工業園總經理徐擁軍在采訪中介紹道，“胡姬花不僅專注于傳承，更要以科研賦能，做好花生油、‘只做花生油’。”

（益海嘉里（青島）食品工業園）

在一眾糧油品牌注重發揮規格效應提高產能，做多品類競爭的當下，擁有非遺背景的胡姬花則選擇了一條不同的道路，全身心投入到花生油這唯一品類中去——只做花生油，用實際行動傳承了寶貴的非遺文化。

世界花生看中國，中國花生看山東，山東花生看青島。青島更是被譽為“中國花生之鄉”。

從青島走出來的胡姬花，從未辜負歷史賦予的重任，一方面，以極致的產品打造「中國頂級花生油」，為消費者帶來正宗「老油坊的香」；另一方面，又肩負中國非遺文化傳承者，領銜行業成立了全球花生產業研究院，力求以全球專業、權威的科研力量將中國非遺文化以更時代化的姿態走向全世界。

（胡姬花只做花生油?嗯，老油坊的香！）

胡姬花對產品的專注，已然是一種“行業標準”。胡姬花把全部的精力投入在花生油上，從原料、榨油技藝等層面，細致打磨，精益求精，始終如一。胡姬花的嚴苛始于原料的篩選標準，每一粒顆粒飽滿的精品花生，都承載著其對品質的無上追求。胡姬花堅守并發揚了古法榨油技藝的精髓，并升級為如今的“古法六藝”：“胖花生，佳產地;秘法炒，留純香;小榨技，見精細;取初榨，得上品;正宗味，真地道;依古法，妙儲藏。”古法六藝，每一道工序都蘊含匠心，在生產過程中，將古法技藝精髓與現代化的生產設備結合，嚴格執行質量控制標準，保證每一瓶地道濃香的花生油品質皆為上乘。多年來，胡姬花古法小榨花生油堅持小榨機壓榨，同等產量比普通大榨機約慢10倍，但這一切都是為了捕捉那極致的味道——濃郁、純正、回味無窮的花生香。

（胡姬花古法小榨花生油）

如今，胡姬花全球花生產業研究院設在青島，實則也是一種初心的傳承。以全球科研之力，挖掘中國花生產業的古法技藝精髓內核，助推胡姬花古法花生油的非遺技藝精髓傳承，在這片“花生寶地”，正生長出更繁榮的產業鏈。

依托益海嘉里強大的科研背景，已成功驗證“水稻循環經濟”及“大豆循環經濟”等多種循環經濟產業模式，全球花生產業研究院成立，“花生循環經濟”也指日可待。從“只做花生油”到全產業鏈升級，胡姬花通過技術創新延長產業鏈，進一步開發特色農產品的附加值，真正將一粒“花生”吃干抹凈，為消費者帶來更優質產品的同時，“把中國人的飯碗牢牢端在自己手中”的愿景便也更加清晰可見。

（益海嘉里花生產業特色農產品）

以食品安全為基礎，胡姬花吸納全球科研力量只為追求更極致的產品風味和品控管理，讓屬于中國的花生油香傳百年，走向世界，讓世界看見中國花生油的頂尖標準，更看見中國非遺文化勃勃生機。

這才能真正意義上煥發中國非遺古法花生油新動能。

來源/信陽日報