作者丨凜凝? 報(bào)道 | 消費(fèi)界

被視頻博主辛吉飛一句話帶回進(jìn)大眾視野的，是沉寂已久的匯源果汁。

自從匯源果汁破產(chǎn)事件之后，這是第二次進(jìn)入大眾的視野。上一次是因?yàn)樵诤幽鲜転?zāi)之中捐款100萬元的物資。

和鴻星爾克一樣，匯源果汁在那之后也受到了較大的關(guān)注。

不管是現(xiàn)在的“無添加”事件，還是之前的捐款事件，哪怕是銷量稍微增色，卻仍然無法將匯源果汁真正從泥潭中拔出來。

如果說捐款事件是“無心插柳”，那么這次被主播提到的“0添加，百分百”則是匯源果汁多年來默默的堅(jiān)持。

這份堅(jiān)持，能否再拯救匯源果汁一次？

1992年，匯源果汁由朱新禮創(chuàng)辦成立。經(jīng)過20余年的發(fā)展，匯源果汁成為中國果汁行業(yè)的知名品牌。

背靠京津冀市場，匯源果汁在果汁的細(xì)分賽道迅速崛起，成為領(lǐng)軍品牌；隨后在1996年，匯源果汁花費(fèi)7000萬元，在央視做廣告。

1997年，匯源果汁斥巨資，總花費(fèi)6.6億元，建成了當(dāng)時(shí)亞洲最大的果汁生產(chǎn)線。

“有匯源，才叫過年。”這句廣告詞曾經(jīng)深深印在國人的心中。

迅速超越當(dāng)時(shí)所有的果汁品牌，匯源果汁成為軟飲料行業(yè)的果汁賽道之中的王者，市場占有率高達(dá)50%。

2007，匯源果汁赴港上市。以24億港幣的總募資規(guī)模，成為當(dāng)時(shí)港股最大的IPO項(xiàng)目。

然而好景不長，過了十年，匯源果汁就從“國貨之光”跌落神壇，黯然退市。

2009年，商務(wù)部因?yàn)榉磯艛嘟K止了可口可樂和匯源果汁的并購交易，導(dǎo)致匯源果汁花了大價(jià)錢的原產(chǎn)地投資計(jì)劃擱淺。

收購事項(xiàng)被叫停，但當(dāng)時(shí)匯源果汁已經(jīng)對收購事件進(jìn)行了較長時(shí)間的布局，反應(yīng)到人事上，當(dāng)時(shí)有將近一半的員工離職。側(cè)面可見匯源果汁對于這次收購案本是信心滿滿。

可惜的是，收購案折戟。匯源果汁也由此開始衰弱，經(jīng)營狀況開始一落千丈。從這時(shí)候開始，匯源果汁未被披露出來的種種違規(guī)操作也浮出水面，擺到了投資人的面前。

2017年底，公司債務(wù)已經(jīng)高達(dá)114.02億元。匯源果汁不得不開始向銀行、信托等金融機(jī)構(gòu)借取高額貸款用于開支和日常經(jīng)營。

2018年，匯源果汁曝出違規(guī)借款超過40億，企業(yè)陷入惡性漩渦之中，最終還是擺脫不了退市的命運(yùn)。

退市之后，匯源果汁的業(yè)績更是雪上加霜。2020年，匯源果汁銷售收入為17億元，要知道這個(gè)數(shù)字在最高峰2016年的時(shí)候，高達(dá)57.6億元。

雖說有經(jīng)營方面的問題，但回顧匯源果汁的經(jīng)營之路，我們也不難發(fā)現(xiàn)，果汁型的軟飲，在2016年之后確實(shí)在市場上受冷。

匯源果汁由于其“沒加活兒”（指沒有添加劑），橙子榨完不甜，橙子汁會有苦澀的味道，導(dǎo)致匯源果汁在較長時(shí)間內(nèi)都在消費(fèi)者中受到冷遇。

雪上加霜，2017年，正值中國新式茶飲元年。遍地開花的一點(diǎn)點(diǎn)、喜茶、奈雪的茶迅速地?fù)屨剂耸袌龇蓊~，這些茶飲商家打出旗號，“真正的現(xiàn)做現(xiàn)榨”，更是給匯源果汁帶來了重重一擊。

不符合當(dāng)時(shí)大眾的口味，匯源果汁面臨內(nèi)憂外患。

2016年，匯源100%果汁在國內(nèi)份額為53.4%，2020年，這個(gè)數(shù)據(jù)只有15%了。

雖然經(jīng)營不善，但匯源果汁作為中國果汁行業(yè)的龍頭企業(yè)，即使停牌，按照其原有的資本和布局，也應(yīng)該可以重新振作，重新打造“國貨之光”。

然而東山再起卻不是那么容易的事情。首先由于匯源果汁的主要經(jīng)營都放在果汁線之上，這就造成了在純天然果汁因?yàn)榭诟械葐栴}沒有銷量的時(shí)候，匯源集團(tuán)就少了第二增長點(diǎn)。

與后來興起的一些新軟飲料品牌不同，匯源集團(tuán)當(dāng)時(shí)花了大價(jià)錢布局上中下游的產(chǎn)業(yè)線，只為果汁服務(wù)。在果汁遇冷之后，匯源也就此迎來了寒冬。

2022年6月，北京一中院正式裁定匯源果汁核心經(jīng)營主體，即北京匯源飲料食品有限公司的重整計(jì)劃。

匯源果汁迎來了投資方，即文盛資產(chǎn)。文盛資產(chǎn)當(dāng)時(shí)計(jì)劃投資16億元，將匯源果汁的債權(quán)清償率從原來的6.1%，提升到全額清償完畢。

文盛資產(chǎn)表示，資金的90%將用于北京匯源飲料食品有限公司的日常經(jīng)營，擴(kuò)大生產(chǎn)，從而來恢復(fù)匯源果汁的市場地位。

在外部資產(chǎn)公司參與重整計(jì)劃之后，匯源果汁的經(jīng)營狀況從原來的一蹶不振開始向好。

根據(jù)匯源果汁的官網(wǎng)披露，在2022年的1-7月，匯源果汁的銷售業(yè)績同比增長5.1%，其中，線上渠道同比增長了114.1%。這也是匯源果汁在重整計(jì)劃之后，首次披露其業(yè)績。

雖然并不是極大的提升，但要知道截止到2021年的7月，匯源果汁的負(fù)債總額已經(jīng)超過120億元，其資產(chǎn)負(fù)債率高達(dá)1140.99%。

除了外部資金加持之外，匯源果汁也在營銷上花了大價(jià)錢。

今年8月，匯源果汁簽下了如今當(dāng)紅的明星易烊千璽，作為匯源果汁的品牌代言人。這一舉措也為匯源果汁帶來了曝光度，當(dāng)時(shí)“官宣”的微博點(diǎn)贊數(shù)超過100萬。

8月，匯源果汁正式推出“NFC西梅汁”。據(jù)稱，這是國內(nèi)的首款NFC西梅汁，由網(wǎng)紅匯源001號創(chuàng)新營銷管張沫凡代言。

上新當(dāng)日，在直播間內(nèi)一上架即爆單，甚至追加補(bǔ)貨都以高速全部賣空售罄。

根據(jù)數(shù)據(jù)披露，匯源果汁NFC西梅汁首發(fā)當(dāng)日銷售264000瓶，銷售額達(dá)到了3385300元。

作為果汁屆的重要代表，匯源果汁選擇擴(kuò)寬新品類，而不是盲目跟隨市場上其他飲料品種進(jìn)行擴(kuò)張，是較為切實(shí)有效的做法。

從近期的“0添加事件”中，可以發(fā)覺在新消費(fèi)浪潮逐漸褪去之后，消費(fèi)者們更愿意接受的是健康的、綠色的食物。

高糖的奶茶時(shí)代似乎已經(jīng)要拉下帷幕，打開小紅書、微博等社交網(wǎng)絡(luò)平臺，我們能夠看到的是越來越多的年輕消費(fèi)者在尋找更為健康且口味良好的食品和飲品。

在這樣的大環(huán)境之下，匯源果汁更為聚焦自己的100%系列。從100%橙汁開始，推出一系列的100%NFC系列果汁。

包括蘋果汁、胡蘿卜汁、葡萄汁、沙棘汁，以及最新推出的西梅汁等等，匯源果汁曾斥巨資而構(gòu)建的果汁線再次派上了用場，各種各樣的口味也為消費(fèi)者們提供了更加多樣和多元化的選擇。

在堅(jiān)持NFC100%果汁的大基礎(chǔ)之上，匯源果汁也加快了物流的更新和銷售渠道的拓展。

由于NFC果汁為真正的100%純果汁，更適合低溫保存，其保質(zhì)期相比較于長保質(zhì)期的飲料來說短得多，并且對物流的要求更為嚴(yán)苛。

冷鏈、防摔等運(yùn)輸高要求都是匯源果汁需要做的物流層面的升級。今年3月開始，匯源果汁與京東物流達(dá)成一體化供應(yīng)鏈的合作。

匯源果汁在全國的10個(gè)核心工廠納入京東物流生態(tài)產(chǎn)業(yè)倉業(yè)務(wù)范疇之中，這就使得匯源果汁從生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸都能夠提升效率，降低各類成本，從而提高消費(fèi)者滿意程度，提升消費(fèi)者體驗(yàn)等。

匯源在堅(jiān)持自己的“0添加、百分百”的同時(shí)，更要做的是加大營銷。畢竟提高市場占有率，提高知名度，是重生之后的匯源果汁的頭等大事。

有“國民品牌”“國貨之光”加持的匯源果汁，要盡快讓消費(fèi)者重新看到。把目光聚焦到品牌和產(chǎn)品身上，這之后才能逐步找回過去的榮光。

根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院公布的數(shù)據(jù)，截至2022年1月，我國果汁飲料行業(yè)中市場份額前三的分別是可口可樂、味全食品和匯源果汁；三者的市場占有率分別是14.6%、11.6%、11.0%。

匯源果汁這個(gè)昔日的老大，已經(jīng)落至第三位。

從軟飲料這個(gè)大行業(yè)來說，果汁行業(yè)的銷售額位列三位，在瓶裝水和包裝茶飲之后。

果汁的整體零售額在過去五年都呈現(xiàn)下滑的趨勢。從2017年至2021年，其年均復(fù)合增長率約為-3%。

雖然果汁的整體零售額走低，但是100%純果汁（即NFC）的銷售額卻在逐年增加。2017年至2021年，NFC銷售額的年均復(fù)合增長率約為5%。

縱觀整個(gè)果汁行業(yè)，100%純果汁品類是這個(gè)賽道中增長最快的。

匯源果汁主打的橙汁、蘋果汁、葡萄汁等，就屬于這一品類。然而由于前期經(jīng)營不善，沒有愛護(hù)好品牌的商譽(yù)等原因，目前匯源果汁的銷售額并不屬于這一品類的前列。

匯源果汁的問題之一為產(chǎn)品過于集中。雖然匯源集團(tuán)從上中下游的協(xié)調(diào)來說，資源整合還是業(yè)內(nèi)最強(qiáng)大的，但是由于產(chǎn)品過于單一的問題，導(dǎo)致無法產(chǎn)出“爆品”。

目前中國飲料市場中風(fēng)頭最勁的是氣泡水和茶飲。例如近幾年瘋狂擴(kuò)張的元?dú)馍值取Ｆ洚a(chǎn)品線極為豐富，涵蓋了氣泡水、乳飲品、電解質(zhì)水等等。

2021年元?dú)馍挚偁I業(yè)收入已經(jīng)達(dá)到70億元人民幣，根據(jù)市場估計(jì)，元?dú)馍值墓乐狄呀?jīng)達(dá)到將近千億。

與匯源果汁匆匆錯(cuò)過的可口可樂，更是把飲料部分全品類涵蓋。

對于匯源果汁來說，這次的“沒有科技與狠話”事件，是一次極好的宣傳機(jī)會。

雖然去年河南受災(zāi)捐款，也使得匯源果汁受到矚目，但并不落到品牌和商品本身上來。

這次無意間的“出圈”，能讓消費(fèi)者更為直觀地意識到匯源果汁作為“國貨之光”并不是偶然，而是確有其實(shí)。

在產(chǎn)品本身之外，還有匯源果汁的品牌效應(yīng)加持，布局的供應(yīng)鏈輔佐，再加之資本的介入，重整計(jì)劃的落地，萬事俱備，只欠一陣東風(fēng)。

歸總來說，作為中國馳名品牌的匯源果汁，如果能夠重新站起來，繼續(xù)做良心產(chǎn)品，那么重新證券化，3-5年之后A股上市就不是一句空話。