來源/互聯(lián)網(wǎng)那些事

誰能想到，一把冰冷的菜刀，會在2022年盛夏，將熱搜徹底引爆？

張小泉“斷刀”風(fēng)波持續(xù)發(fā)酵，王麻子、陽江十八子等友商相繼加入戰(zhàn)斗，開始背刺營銷，讓幾無存在感的中國刀剪江湖，出現(xiàn)久違的熱鬧，更讓人感慨的是：

拍蒜斷裂在前，教育用戶在后，視老百姓合理需求于不顧，對米其林極盡諂媚之能事，一個(gè)400年的老字號，缺乏基本的品牌自信，一個(gè)土生土長的中國經(jīng)理人，卻“數(shù)典忘祖”！

刀斷了可以換，脊梁“斷”了，該怎么辦？

給自己補(bǔ)刀的“狠角色”！

有的公司的高層，是撲火小能手，有的公司的高管，卻是拱火小超人，最近幾天，張小泉屢登熱搜榜，轟轟烈烈的負(fù)面輿情持續(xù)發(fā)酵的“最大功臣”，非張小泉總經(jīng)理夏乾良莫屬，他究竟是如何，憑一己之力，吸引了所有的火力的呢？

夏乾良/圖源張小泉官方

“你學(xué)了幾十年的切菜（方式/動作）都是錯(cuò)的！”、“所有的米其林廚師都不是這樣切的”……你沒看錯(cuò)，這兩句掀起驚濤駭浪輿情的話正出自張小泉總經(jīng)理夏乾良之口，盡管7月18日晚，夏乾良回應(yīng)稱相關(guān)視頻為發(fā)生在去年冬的一期采訪的截選部分，原來的完整視頻現(xiàn)已無法找到，但廣大網(wǎng)友仍然不買賬。

之所以眾網(wǎng)友感受到了冒犯，夏乾良無外乎犯了以下三點(diǎn)錯(cuò)誤：

中國人真不會切菜？但凡你看過《舌尖上的中國》，就不會說出如此無知的話，即便沒看過節(jié)目，北京烤鴨店中餐廚師的片鴨子刀工見識過吧？隨便一家街邊飯店，大廚切土豆絲的刀工不陌生吧？甚至在菜市場，三下五除二就剁出漂亮肉泥的賣肉大媽們，親切吧？

張小泉作為擁有近400年歷史的老字號，本來就是塊文化招牌，米其林不過才200年底蘊(yùn)，真要比對中國菜文化的理解和對中國人使用菜刀習(xí)慣的了解，哪個(gè)洋品牌會比中國自己的品牌強(qiáng)？這個(gè)時(shí)候，夏乾良卻奉米其林標(biāo)準(zhǔn)為圭臬，被網(wǎng)友罵“數(shù)典忘祖”，冤嗎？弱弱問一句，米其林餐廳的廚子用張小泉嗎？

再者一個(gè)中華老字號品牌的職業(yè)經(jīng)理人，言談間透露出對洋品牌的諂媚和對自家品牌的骨子里不自信，這才是網(wǎng)友怒火中燒的深層次原因，你自己都是一副高高在上的模樣，甚至可能都不會下廚做飯，那憑什么來教育跟切菜燒飯打了一輩子交道的中國老百姓？

也許是有感洶涌的輿情難以平復(fù)，也許是真的意識到問題的嚴(yán)重性，夏乾良也于昨日深夜進(jìn)行了道歉，態(tài)度不可謂不誠懇，并言之鑿鑿稱會進(jìn)行整改，推出更符合中國消費(fèi)習(xí)慣的產(chǎn)品

然商場如戰(zhàn)場，就在張小泉深陷渦旋之際，競爭對手們相繼出招，尤其是王麻子，在直播間更是一拍蒜就是一整天，再然后，連溫和低調(diào)的陽江十八子都借勢發(fā)博為自己刀具發(fā)出“不止拍蒜”的搖旗吶喊了，可謂火藥味十足。

左：陽江十八子，右：王麻子

當(dāng)然，到這一步，也算得上是張小泉咎由自取，畢竟從一開始，該公司的回應(yīng)路子就偏了，老百姓其實(shí)并不關(guān)心刀拍蒜斷了上不上熱搜，他們關(guān)心的是，連蒜都不能拍，是不是你刀的質(zhì)量不行？

張小泉回應(yīng)中甩出什么符合國標(biāo)的證據(jù)，其實(shí)也難以引起共鳴，普羅大眾在廚房拍蒜是再正常不過的剛需，鋼鐵制作的刀，連蒜都不能拍，你很難從專精切菜這個(gè)角度說服消費(fèi)者，何況斷裂的這把“龍雀雙斬刀”，官售價(jià)99元一把，一百塊錢的刀都不能拍蒜，地?cái)偵?塊9的都可以，這才是癥結(jié)所有。

至于夏乾良早前的不當(dāng)言論又被扒出來，有沒有競爭對手在背后操盤，就不得而知了，但所謂身正不怕影子斜，如果你這話說得沒問題，又怕什么黑手呢？歸根結(jié)底而是反映了公司應(yīng)對危機(jī)事件的公關(guān)能力低下以及高層價(jià)值觀得有失偏頗。

不過，作為“中國刀剪第一股”，張小泉就這樣甘愿受友商“欺負(fù)”？

400年張小泉，變“味”了！

意料之外的是，此次置身風(fēng)口浪尖的夏乾良，在腹背受敵、成眾矢之的之際，秀出了一波大招，令業(yè)內(nèi)人士刮目相看，那就是張小泉緊接著發(fā)出的“斷刀召回令”，不少網(wǎng)友迷惑，這有啥高明之處？

眼尖的網(wǎng)友應(yīng)該已經(jīng)關(guān)注到，在視頻道歉的尾聲，張乾良還發(fā)布了“斷刀召集令”，表示只要中國消費(fèi)者過去5年內(nèi)發(fā)生了斷刀事故，張小泉都會按照指定品牌（暫未公布）的張小泉類似款型和類似價(jià)值進(jìn)行新刀補(bǔ)發(fā)，不得不說，夏乾食是個(gè)高人啊。

一來，倘若友商的刀具也發(fā)生這樣的問題，那以前未見諸報(bào)端的，通過這種“有便宜不占不不占”的活動，大概率會浮現(xiàn)到社交媒體上，一旦出現(xiàn)了哪怕一例，那么張小泉的斷刀危機(jī)將不再是獨(dú)享專利，友商一旦被發(fā)現(xiàn)有同樣的“斷刀”事件，那么公信力也將受到質(zhì)疑。

再有，張小泉也是不打無準(zhǔn)備的仗，據(jù)媒體最新報(bào)道稱，夏乾良表示，此次涉事的“龍雀雙斬刀”于2018年上市，目前仍然在正常銷售，截至2022年6月31日，銷售數(shù)量已超6萬把，收到的正式消費(fèi)者投訴一共11起，客訴率僅為0.0183%，遠(yuǎn)低于公司的客訴率標(biāo)準(zhǔn)，也就是說，張小泉發(fā)布“斷刀召集令”之前，已經(jīng)做好了風(fēng)控。

能讓友商也“緊張”起來，同時(shí)也為自己樹立起一個(gè)盡責(zé)到底的牌坊，張小泉的夏乾良，比之大洋彼岸的賈躍亭，都有過之而不及，確實(shí)是一個(gè)罕見的商業(yè)人物：

據(jù)公開資料，1984年出生的夏乾良極富商業(yè)頭腦，高中畢業(yè)就已經(jīng)通過家教賺了大學(xué)的學(xué)費(fèi)，2003年秋，夏乾良剛上復(fù)旦大學(xué)一年級就很快嗅到了商機(jī)，靠復(fù)印的業(yè)務(wù)掙了90萬，是為其第一桶金；

2004年，夏乾良受邀參編的《高考英語專項(xiàng)訓(xùn)練精練》系列上架，不到6個(gè)月，就為他和幾名同學(xué)共同創(chuàng)立的暄氏文化公司取得了10萬的凈利潤；

2007年，暄氏文化改制成形，進(jìn)一步升格為香港暄氏文化控股集團(tuán)，夏乾良的財(cái)富與知名度名進(jìn)一步水漲船高；

2009年，夏乾良身家已超千萬，彼時(shí)接受媒體采訪時(shí)他表示“想做中國的默多克，而不是比爾·蓋茨”，足見夏乾良對管理一往情深，這為其后續(xù)的職業(yè)經(jīng)理人之路奠定了基礎(chǔ)；

2010年，夏乾良成功入選中國校友會和《21世紀(jì)人才報(bào)》聯(lián)合發(fā)布的榜單，成了“2010中國大學(xué)創(chuàng)業(yè)富豪榜”上榜人物；

這名來復(fù)旦畢業(yè)的80后，一度被稱之為中國商業(yè)的“少年教父”！

如今已貴為A股上市公司張小泉總經(jīng)理的夏乾良，還曾以富春控股總裁助理和浙江運(yùn)通電子商務(wù)有限公司總經(jīng)理的身份與富春老總張國標(biāo)（現(xiàn)張小泉的實(shí)控人）、阿里巴巴、銀泰集團(tuán)、順豐集團(tuán)和“通達(dá)系”一同發(fā)起組建了菜鳥網(wǎng)絡(luò)科技有限公司。

鑒于其豐富的商海實(shí)戰(zhàn)經(jīng)歷與收獲的一系列榮譽(yù)，可見夏乾良并非是一個(gè)浪得虛名的等閑之輩，只不過，如今擺在他面前的還有系列難題。

張小泉400年老字號，其最引以為傲的是祖?zhèn)骷妓嚕欢瑢擂蔚氖牵窘?成產(chǎn)品居然依靠代工，據(jù)公開財(cái)報(bào)等數(shù)據(jù)顯示，2018~2020年，OEM產(chǎn)品成本占主營業(yè)務(wù)總成本的比重依次為60.81%、62.03%、69.62%，OEM產(chǎn)品產(chǎn)量占主要產(chǎn)品總產(chǎn)量的比例為76.5%、75.2%、77.1%。

除了大量產(chǎn)品依靠代工外，其銷售費(fèi)用亦遠(yuǎn)高于研發(fā)費(fèi)用，尤其是剛剛過去的2021年，張小泉銷售費(fèi)用高達(dá)1.17億元，足足是其研發(fā)投入的5倍，過高的銷售費(fèi)用，也不斷蠶食張小泉的凈利潤，2022年Q1，張小泉因在短視頻平臺大力推廣導(dǎo)致銷售費(fèi)用激增70%，直接導(dǎo)致同期凈利潤大降45.6%。

綜合來看，張小泉更像是一家吃著百年老字號品牌紅利的營銷驅(qū)動型的傳統(tǒng)企業(yè)，而夏乾良更是一個(gè)精于營銷的管理型人才，或許正因?yàn)榭萍佳邪l(fā)實(shí)力不足，難以撐起市值的想象空間，造成了其二級市場的長期疲軟。

張小泉，還會有新的故事嗎？

拭目以待！

參考資料：

400年老字號“斷刀”，張小泉有“苦”難言——互聯(lián)網(wǎng)那些事

張小泉總經(jīng)理最新回應(yīng)：為何拿米其林作對比——觀察者網(wǎng)

說中國人切菜方法不對，張小泉總經(jīng)理道歉了，風(fēng)波背后：7成產(chǎn)品靠代工——紅星新聞

張小泉總經(jīng)理夏乾良，號稱復(fù)旦儒商，想做中國默多克——上游新聞

張小泉的危機(jī)，不只是不能拍蒜——界面新聞

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