來源/互聯網那些事

近日，張小泉因“斷刀”事件沖上熱搜，引輿情發酵！

一把老字號名刀竟然會因拍蒜而斷掉，可謂震碎了不少網友的三觀，一時間，張小泉“偷工減料”、“質量不達標”質疑聲四起，大有愈演愈烈之勢。

張小泉回應稱，本次涉及的“龍雀雙斬刀”鋒利高度、耐用度好，專精切割，并不適合拍蒜，但網友卻不以為意，花100塊錢買的菜刀連蒜都拍不了，是張小泉的鍋，還是消費者有意刁難？

一頭蒜引發的“慘案”？

創立于1628年的張小泉是聞名遐爾的中華老字號與中國馳名商標，2021年9月7日，成功登陸A股的張小泉也順理成章成了“刀剪第一股”，然而，縱跨400年歷史的張小泉，卻因近日的斷刀門事件，置身風口浪尖。

2022年7月14日，包括上游新聞在內的多家媒體報道了一則匪夷所思的新聞，廣州市民王女士用剛買不久的張小泉菜刀拍蒜后，刀卻斷了，王女士質問張小泉售后，得到的答復是“菜刀不能拍蒜”，一石激起千層浪，張小泉斷刀事件很快沖上了熱搜。

上游新聞/圖

有感輿情升溫，張小泉方也做出了及時的回應“我們的刀具都不建議橫拍食物，力度掌握不好的話容易斷柄，如果拍蒜，建義用刀面輕壓”，同時張小泉也強調“王女士所購刀具已超過3個月，但還是給安排了全額退款”，從處理角度來看，張小泉也沒什么槽點。

不過，張小泉解釋的理由，很多網友不樂意了，這叫什么話，拍個蒜都能斷，這不是材質不牢靠嗎？

就連近日張小泉的直播間，都有大量的網友發彈幕調侃“能拍蒜嗎”，“蒜都不能拍的菜刀也配拿出來賣？”，這背后有沒有競爭對手在添油加醋助推，就不得而知了。

當然，有業內人士也針對此事件發表了看法“重慶一鋼鐵公司質檢中心技師鄭師傅稱，硬度較高材質的刀具比較脆，橫拍時刀具不能變形就會發生斷裂……”也就是說，此次斷刀事件或確為“情有可原”的極小概率事件。

另據《錢江晚報》最新消息，張小泉股份有限公司總經理夏乾良稱，本次事件中，涉及的產品確為張小泉出品，名稱為“龍雀雙斬刀”，售價99元，適合普通家庭廚房日用，是一柄性價比非常高的刀具。

夏乾良表示，該刀于2018年上市，目前仍然在正常銷售，截至2022年6月31日，銷售數量已超6萬把，收到的正式消費者投訴一共11起，客訴率僅為0.0183%，遠低于公司的客訴率標準。

梳理到此，不難判斷，王女士的遭遇確實極為罕見，不過，張小泉的售后處理也沒毛病，不僅退款，還附贈了一套全新的刀具聊表歉意，總而言之，這把“龍雀雙斬刀”實際上也是非?？煽康?。

截至2022年7月15日收盤，張小泉股價僅余16.34元，總市值25.49億元，相較于58.9億元的最高點，足足蒸發逾56%，市值“腰斬”的背后，反映了資本市場信心的匱乏。

“斷刀”風波可平，經營困局難解，擺在張小泉面前的，還有一系列難題，張小泉該如何沖出泥濘？

張小泉，沒有新故事！

擺在張小泉面前的第一道難題，是增收不增利，未上市之前，張小泉的凈利潤增速最高曾達到65%的高點，上市后，凈利潤一路下行：

2021年，張小泉實現營收7.6億元，同比增長32.81%，看起來似乎不錯，但凈利潤僅0.79億元，同比增長只有1.96%

2022年Q1，張小泉營收為2.1億元，同比增長28.1%，賬面上也不算難看，但凈利潤僅0.1246億元，同比暴降46%

這背后的原因，其實也不難理解，通俗來講就是張小泉已然是上市公司，規模（出貨量）很重要，于是乎，張小泉選擇了有現成渠道的經銷模式，短期內讓銷售網絡得以最大化擴充，但這條路的弊端也十分明顯，你用別人的渠道，意味著要交“過路費”——返利金額

這也導致了經銷模式下張小泉的毛利率持續走低：

2020年H1，張小泉經銷模式毛利率為35.75%，相較直銷模式低了19.64%，

2021年，張小泉經銷模式毛利率進一步下降為33%，

不難看出，張小泉逐漸喪失了與渠道的議價主動權，這個時候，出貨量越大，營收數據雖然也越高，毛利率則呈反比越來越低，直接蠶食了凈利潤。

而且，注重經銷模式還間接導致了張小泉與C端消費者需求的嚴重脫節，缺乏必要的互動交流，更缺乏專業的調研數據做支撐以及相應的售后流程優化，一定程度上導致了矛盾的激化。

張小泉面臨的第二道難題，是技術研發實力存疑，百年祖傳工藝更像是“不能說透的秘密”。

刀口鋒利、良鋼精作、嵌鋼工藝百年前就是張小泉刀剪的優點，但是傳承到今天，似乎也并沒有新增的亮（賣）點，情懷當然是無價的，但技術實力卻是可以量化的。

據公開資料查詢，截至目前，張小泉獲得的135項專利中，外面設計專利94項，實用新型專利39項，而含金量最高的發明專利僅有2項，也就是說，這一百多項專利中，基本都是與產品形態相關的設計專利為主，真正足以構建技術壁壘的專利寥寥無幾。

吳曉波甚至在其《什么是新工匠》一文中公然“炮轟”張小泉：“我們要找的新工匠是雙立人，而不是張小泉……”。

百度股市通/張小泉財務報表

技術研發成果談不上喜人，也就可以倒推其對研發的重視程度與資源投入不足，據財報數據，2019~2021年，張小泉研發投入分別為0.17億元、0.2億元、0.23億元，占總營收比重依次為3.01%、3.51%、3.47%，而同期的銷售費用和管理費用，卻居高不下。

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單從數據側來看，張小泉更像是一家吃著百年老字號品牌紅利的營銷驅動型的傳統企業，或許正因為科技研發含量不足，難以撐起市值的想象空間，造成了其二級市場的長期疲軟。

值得一提的是，歷經400年浮沉，“張小泉”也是幾易其主，2007年被富春集團收購開始，它的血統已變，目前的掌門人，是富春董事長張國標的千金張新夏。雖然也姓張，但跟張小泉的后輩傳人，沒有一丁點血緣關系。

創業維艱，老字號不斷“滅絕”的當前，我們仍然希望，張小泉400年的精彩故事能繼續傳承，只不過，需要張小泉付出更多的努力來苦修內功，守業從來不易，加油！

參考資料：

張小泉：涉糾紛菜刀一共賣出6萬把，共收到11個投訴——錢江晚報

吳曉波“炮轟”的張小泉，上市了——互聯網那些事

暴跌55%！傲慢的中華老字號，出事了——侃見財經

張小泉，除了名字還能靠什么——巨潮WAVE

百度股市通

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