雷達財經出品 文|孟帥 編|深海

近日，有顧客在和府撈面上海一門店就餐時，發現座位底下有一只死老鼠。

7月10日，和府撈面通過官方微博對門店發現死老鼠一事發表致歉信，稱對上海晶品廣場店事件非常抱歉，針對此次事件深刻反思，在未來發展的路上，保持時刻自省，再次對廣大的消費者表示歉意。

在門店發現死老鼠事件之前，和府撈面剛剛宣布獲得近8億元E輪融資。7月8日，和府撈面披露已完成E輪融資，融資金額近8億元，本輪投資方包括CMC資本、眾為資本、騰訊投資、龍湖資本。

雷達財經注意到，近期發生的翻車事件并不止和府撈面。繼前不久鄭愷火鍋店涉嫌抄襲，陳赫賢合莊天花板掉落、火鍋中出現異物后，杜海濤、吳昕的明星火鍋店品牌“辣斗辣”安徽合肥一家門店，消費者投訴火鍋里出現蒼蠅。

門店現死老鼠，和府撈面發布致歉信

7月9日，有顧客在和府撈面上海一門店就餐時，發現座位下面有一只死老鼠。隨后，餐廳的服務員戴一次性手套將死老鼠撿起，然后把死老鼠反裝在手套里，從出餐口丟入垃圾桶。據悉，該門店位于上海市愚園路68號晶品購物廣場。

7月10日，和府撈面通過其官方微博發表致歉信稱，當天服務員處理完死老鼠之后，門店先是進行區域殺毒，然后又聯系安排了專業的消殺公司再次進行了全面消殺。公司對此專門組成專項調研小組調查事件，根據消殺公司的報告，商場周圍正在裝修，鼠源不排除消防通道、店鋪周邊等多種可能性。

和府撈面表示，食品安全、衛生安全一直是其最為重視的問題，針對此次事件做出深刻反思，類似事情發生是極其不應該的，和府撈面一直在加強管理系統建設，針對個別門店出現的事件，舉一反三，全面整改:上海晶品門店立即閉店整改，對店鋪評估合格后方可營業；對相關責任人進行追究，一查到底；保持原有消毒消殺標準，根據物業情況增加消殺頻次；對現有的培訓機制監管進行復盤，避免類似事情再次發生；對現有的監控設備進行全面升級；和府撈面所有門店實行明廚亮灶食品安全可視化，對媒體和消費者隨時開放以供參觀和監督。

和府撈面還表示，堅守食品安全底線是其不變的原則。感謝媒體和公眾對和府撈面的監督與批評，和府撈面將嚴格規范管理制度，嚴格遵守《食品安全法》，在未來發展的路上，保持時刻自省，持續帶給大家更好、更安全的產品體驗。

同日，靜安寺市場監管所及靜安區愛衛辦執法人員前往涉事門店，開展聯合執法，進行現場調查。

雷達財經注意到，在大眾點評和府撈面該涉事門店的相關評價中，也有不少消費者反映該門店存在服務員手指接觸到碗內部和筷子、紙巾，食物里出現蟲子等問題。

事發前剛獲近8億元融資

據天眼查顯示，和府撈面是江蘇和府餐飲管理有限公司旗下品牌。該公司成立于2012年8月6日，注冊資本1526.5萬元。李亞彬是公司法定代表人，擔任董事長兼總經理的職務，持有21.61%的股份。

在上海晶品廣場店發現死老鼠事件之前，和府撈面剛剛宣布獲得近8億元的E輪融資。

7月8日，和府撈面顯示已完成E輪融資，融資金額近8億元，本輪投資方包括CMC資本、眾為資本、騰訊投資、龍湖資本。據悉，本輪融資將主要用于全產業鏈體系深入布局、新品牌打造、渠道建設及數字化能力構建。

雷達財經注意到，騰訊并非首次投資和府撈面。

據天眼查顯示，和府撈面上一次獲得融資是在2020年11月完成的4.5億元的D輪融資，本輪融資由騰訊和龍湖資本領投，華映資本跟投。

在此之前，和府撈面于2015年完成網聚資本、武漢眾合創投資的3000萬元的A輪融資；于2016年完成宏流投資、喜樂佳投資的5000萬元的B輪融資；于2017年完成絕了基金、虎童基金的1億元的C輪融資；于2019年完成榮巽資產的2.15億元的C+輪融資。

據官網顯示，和府撈面創立于2012年，是一家中式面食直營連鎖餐飲品牌，自2013年開出第一家門店至今，現已遍布北上廣深、江浙、福建、湖北、山東、河南等17個省37個城市330余家門店。

公開數據顯示，目前和府撈面全國300多家門店，日銷售已突破15萬碗面、10萬碗草本湯，平均營業額55萬元/月，年服務超5000萬人次，客單價45元。

在渠道選擇上，和府撈面積極在一二線城市核心商圈、交通樞紐、著名景區強布局，現逐步下沉到社區、三四線城市。同時，和府撈面已經計劃并啟動海外開店項目。目前，和府撈面暫不接收任何形式的加盟、特需經營等申請，也未授權或許可任何網站、企業、個人以和府撈面品牌的名義，公布加盟等推廣信息。

杜海濤、吳昕打造的“辣斗辣”火鍋里驚現蒼蠅

杜海濤、吳昕的明星火鍋店品牌“辣斗辣”也翻了車。

近日，有消費者投訴“辣斗辣”安徽合肥一家門店火鍋里出現蒼蠅。據官網顯示，“辣斗辣”火鍋是由湖南衛視主持人杜海濤、吳昕聯合成都知名餐飲人共同成立的潮流火鍋品牌。據天眼查顯示，成都辣斗辣餐飲管理有限公司于2019年4月成立，注冊資本100萬元。

7月7日，相關市場監管所執法人員對涉事火鍋店經營現場進行了檢查，執法人員發現該店現場消費者就餐區與食品加工操作區設置不合理，未使用玻璃、紗網等材料的門窗進行分隔，為敞開式；食品加工操作區與廚余垃圾未隔離；垃圾桶非腳踩帶蓋式；待食用食品成品、半成品未覆膜或加蓋；蒼蠅飛舞等問題。

因該店場所設置、廚余垃圾處理方式等衛生狀況不符合保障食品安全標準，執法人員制作現場筆錄并責令該店停業整改，待整改符合要求，取得食品經營許可后，方可經營。

據悉，該門店于6月30日才向行政許可部門提交了《食品經營許可證》的申辦材料，截至事發時并未取得食品經營許可證。

7月8日，“辣斗辣”火鍋官微發表致歉聲明，就網傳淮河路步行街“辣斗辣”火鍋店操作不規范一事做出回應。“辣斗辣”官方表示在得知事件發生后，第一時間開展了自查自糾。經核實，該品牌安徽合肥淮河路步行街“辣斗辣”火鍋店食品加工區確實存在操作不規范之處，已做緊急處置，并在最短時間內按監管部門要求完成整改。

“辣斗辣”稱，對在該門店出現的不規范操作行為深表歉意，誠懇接受監管部門整改意見。目前“辣斗辣”內部已全面開展排查，梳理和完善相關操作規范，并進一步加強對店員的培訓、監督和管理，全力杜絕類似情況再次發生，并對監管部門和廣大消費者、媒體朋友的監督表示感謝。

杜海濤后續轉發“辣斗辣”火鍋官方微博表示，“有問題就要重視且徹底解決，積極跟進做好后續每個細節整改，每一家店必須要足夠重視，做好自查自糾。”

雷達財經注意到，雖然“辣斗辣”對外宣稱杜海濤、吳昕聯合成立了“辣斗辣”火鍋品牌，但二人并未持有成都辣斗辣餐飲管理有限公司股份。據天眼查顯示，成都辣斗辣餐飲管理有限公司執行董事兼總經理龍伯成持股40%，監事袁鋼持股60%。