作者／IT時(shí)報(bào)記者?潘少穎

編輯／挨踢妹

排版／黃建

圖片／東方IC、IT時(shí)報(bào)、新華社、Unsplash、網(wǎng)絡(luò)

來(lái)源／《IT時(shí)報(bào)》公眾號(hào)vittimes

顯而易見(jiàn)的是，人工成本的下降和運(yùn)營(yíng)效率的提升會(huì)給餐廳帶來(lái)經(jīng)濟(jì)收益，在成本居高不下的餐飲業(yè)，顯得尤為重要。

但餐廳更為看重的，則是掃碼點(diǎn)餐帶來(lái)的引流作用。因?yàn)楫?dāng)顧客舉起手機(jī)掃碼點(diǎn)餐時(shí)，就進(jìn)入到了餐廳設(shè)置的系統(tǒng)中，所有的操作都會(huì)在系統(tǒng)中留痕，這些消費(fèi)痕跡就成了餐廳的數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)即資產(chǎn)，發(fā)優(yōu)惠券、搞營(yíng)銷活動(dòng)，接下去顧客就會(huì)收到餐廳的各種推送。

用戶的姓名、手機(jī)號(hào)、微信昵稱、頭像等個(gè)人信息都在掃碼點(diǎn)餐時(shí)被授權(quán)，還讓餐廳收獲一大波會(huì)員。

現(xiàn)在，走進(jìn)任何一家餐廳，幾乎桌角上都貼有點(diǎn)餐二維碼，服務(wù)員最多說(shuō)一句“掃二維碼點(diǎn)餐”，就去忙別的了。? ?

2月1日，《人民日?qǐng)?bào)》談掃碼點(diǎn)餐的話題久久地掛在微博熱搜榜上，主要討論的是有的商家完全取消了人工點(diǎn)餐，一窩蜂涌向掃碼點(diǎn)餐，給一些顧客帶去不便。

羅永浩也曾吐槽過(guò)虹橋機(jī)場(chǎng)肯德基自助點(diǎn)餐流程太繁瑣，因?yàn)楸仨氷P(guān)注公眾號(hào)，在完成一系列的步驟之后，才能點(diǎn)餐。

近日，《IT時(shí)報(bào)》記者走訪了近十家以提供簡(jiǎn)餐為主的餐廳，每一家餐廳都有掃碼點(diǎn)餐，中午時(shí)分，這些餐廳擠滿了周邊前來(lái)就餐的白領(lǐng)。大家習(xí)慣了這種方式，熟練地掃碼點(diǎn)餐。

在一家米粉店，《IT時(shí)報(bào)》記者用微信掃了桌上二維碼后，手機(jī)上跳出了“要求獲取微信昵稱、頭像”的授權(quán)提示，記者點(diǎn)了“取消”，頁(yè)面回到登錄界面，點(diǎn)擊“用戶登錄”，頁(yè)面上又跳出了需要獲取微信昵稱、頭像的提示，也就是說(shuō)，如果不授權(quán)，在這家店就無(wú)法點(diǎn)餐。

登陸就要授權(quán)信息，圖源：IT時(shí)報(bào)

同樣的情況，《IT時(shí)報(bào)》記者在一家西式簡(jiǎn)餐店也碰到了，其小程序需要獲取微信昵稱、頭像、地區(qū)和性別，如果不同意授權(quán)，頁(yè)面就始終停留在小程序首頁(yè)，無(wú)法點(diǎn)餐。該店店員向《IT時(shí)報(bào)》記者確認(rèn)，需要授權(quán)之后才能點(diǎn)餐。

在一家火鍋店，《IT時(shí)報(bào)》掃了點(diǎn)餐二維碼之后，進(jìn)入到了這家火鍋店的官方公眾號(hào)，唯一的選擇就是點(diǎn)擊“關(guān)注”，關(guān)注之后該公眾號(hào)就要求獲取地理位置，進(jìn)入新會(huì)員認(rèn)證頁(yè)面，填寫手機(jī)號(hào)、驗(yàn)證碼，外加領(lǐng)取一張新會(huì)員優(yōu)惠券，頁(yè)面上跳出會(huì)員注冊(cè)成功通知之后，才可以開(kāi)始點(diǎn)餐。

圖源：IT時(shí)報(bào)

不過(guò)，并不是所有的餐廳都如此“強(qiáng)勢(shì)”，有的餐廳在不同意授權(quán)的情況下，依然可以進(jìn)入點(diǎn)餐頁(yè)面。

為什么有的餐廳點(diǎn)餐需要強(qiáng)制讀取個(gè)人信息，有的餐廳卻不需要？

一家餐飲軟件服務(wù)提供商工作人員告訴《IT時(shí)報(bào)》記者，這些都可以由餐廳決定，如果考慮用戶方便和隱私，可以設(shè)置成直接點(diǎn)餐，不需要其他步驟。

“有的餐廳為了后續(xù)運(yùn)營(yíng)，在點(diǎn)餐軟件中設(shè)置必須關(guān)注公眾號(hào)。但是關(guān)注公眾號(hào)之后可以取關(guān)，因此不少餐廳又在點(diǎn)單程序中設(shè)置了成為會(huì)員的環(huán)節(jié)，獲取用戶個(gè)人信息的授權(quán)，以便進(jìn)行會(huì)員運(yùn)營(yíng)，向會(huì)員的手機(jī)號(hào)或微信推送餐廳活動(dòng)信息。”該工作人員表示，現(xiàn)在掃碼點(diǎn)餐是大多數(shù)餐廳新增會(huì)員和提升黏性的主要入口。

圖源：Unsplash

《IT時(shí)報(bào)》記者了解到，安裝一套集點(diǎn)單、收銀、外賣管理、會(huì)員管理等功能于一身的智能一體式收銀機(jī)費(fèi)用在3000~5000元，每年還需要支付上千元維護(hù)費(fèi)，對(duì)餐廳來(lái)說(shuō)，相較于高昂的人工成本而言，這些成本相對(duì)較低。

但說(shuō)到底，這根本不是程序代替人力來(lái)點(diǎn)餐的問(wèn)題。

有的餐飲軟件服務(wù)提供商不僅能幫助餐廳運(yùn)營(yíng)私域流量，也可以延伸至公域，因此需要大量的數(shù)據(jù)，讓運(yùn)營(yíng)更精準(zhǔn)。“餐廳通過(guò)會(huì)員消費(fèi)習(xí)慣形成私域客戶的標(biāo)簽，比如80%的客戶喜歡吃快餐，在公域做營(yíng)銷時(shí)，我們會(huì)把這家餐廳推薦給喜歡吃快餐的客戶，提高轉(zhuǎn)化率。”客如云工作人員告訴《IT時(shí)報(bào)》記者。

這是一個(gè)誘人的生意，有媒體報(bào)道稱，肯德基在顧客提交訂單支付之前，系統(tǒng)會(huì)給出推薦搭配，比如“再加一對(duì)雞翅更實(shí)惠”，在“實(shí)惠”的打動(dòng)下，不少人都會(huì)接受。通過(guò)這種手段，肯德基App客單價(jià)平均提升2%。

這一切的前提是顧客要用自己的個(gè)人信息“買單”，每一次消費(fèi)都會(huì)被記錄，只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單吃一頓飯，但自己的姓名、手機(jī)號(hào)、微信昵稱、頭像等信息又透明了一層。

有網(wǎng)友表示，微信里有各種各樣餐廳推送的消息，每去一家餐廳，就要掃碼關(guān)注公眾號(hào)點(diǎn)餐。

《IT時(shí)報(bào)》記者從餐飲軟件服務(wù)提供商處了解到，獲取授權(quán)后，顧客信息可以保存在餐廳自己的本地服務(wù)器上，餐廳只需登錄系統(tǒng)即可查看會(huì)員信息。也可以保存在軟件服務(wù)提供商的服務(wù)器上，如果用這種保存方式，軟件服務(wù)提供商也可以看到會(huì)員信息。

“如果餐廳會(huì)員信息保存在我們的云服務(wù)器上，我們也會(huì)設(shè)置權(quán)限，不是任何人都能查看。”上述人士表示。

不過(guò)，餐廳的本地服務(wù)器或者服務(wù)商的云服務(wù)器是否安全不得而知，弄一個(gè)掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)不難，但餐廳有沒(méi)有能力保護(hù)好數(shù)據(jù)是存疑的。

圖攝：Unsplash

消費(fèi)者不僅失去選擇的自由，還有泄露隱私的風(fēng)險(xiǎn)，這是否有必要？

在京師律師事務(wù)所律師徐延軒看來(lái)，掃碼點(diǎn)餐用的都是微信小程序或公眾號(hào)，必然與微信連接在一起，是否超過(guò)必要性原則，關(guān)鍵要看技術(shù)上是否必要。餐廳如果可以在系統(tǒng)內(nèi)設(shè)置不收集信息、不獲取授權(quán)，讓顧客直接點(diǎn)餐，那么獲取姓名、手機(jī)號(hào)、微信等信息明顯屬于沒(méi)必要，可以算過(guò)度索取個(gè)人信息，點(diǎn)餐并不需要實(shí)名認(rèn)證。

根據(jù)一些餐飲軟件服務(wù)提供商的說(shuō)法，是否需要顧客信息、需要多少授權(quán)，取決于餐廳，可以實(shí)現(xiàn)純粹的掃碼點(diǎn)餐。

中國(guó)政法大學(xué)傳播法研究中心副主任朱巍也經(jīng)常碰到在掃碼點(diǎn)餐時(shí)被迫成為會(huì)員的情況，“雖然免費(fèi)，有時(shí)還送優(yōu)惠券，但我的個(gè)人信息被拿走了。點(diǎn)完餐之后，餐廳有沒(méi)有把個(gè)人信息刪除，也不知道。”在他看來(lái)，顧客對(duì)個(gè)人信息有掌控的權(quán)力，掃碼點(diǎn)餐時(shí)如果需要強(qiáng)制授權(quán)各種信息，不符合合法性、正當(dāng)性和必要性原則。

“從法律層面上看，相關(guān)部門只對(duì)App獲取權(quán)限做過(guò)規(guī)范，現(xiàn)在小程序沒(méi)有基本的隱私政策，而且對(duì)于小程序收集個(gè)人信息的監(jiān)管是缺失的。”徐延軒說(shuō)。