春節期間，各式美食琳瑯滿目，你是否也為“連日山珍海味，體重持續攀升”而苦惱?是否存在一種儲存方式，既能延長食材保鮮期，又不損口感?近日，由科技領域知名博主組成的“不新鮮偵察組”探訪了海信冰箱研發中心，開啟了一場真空保鮮技術的深度探索之旅。博主們以親身體驗，通過“聽得到、看得到、聞得到、嘗得到、享得到、等得到”等多種感官感受，向公眾展示了海信真空冰箱在保鮮技術上的創新突破。

“呲～”隨著一臺海信真空565冰箱真空頭等艙抽屜被打開，一聲特別的輕微聲音被傳遞開來。“不新鮮偵察組”的方貓boom驚呼：這是什么聲音?太酷了、太解壓了!

原來，這是搭載原創AI真空磁場保鮮技術的真空頭等艙冰箱，釋放壓力的聲音。據了解，海信冰箱AI真空磁場保鮮技術通過精準調控溫度、濕度、低氧環境及磁場等多重因素，實現了食材外部的真空防氧化與內部的磁場抑酶活，達到分子級的保鮮效果，延長保鮮時間，提升瓜果肉蔬保鮮效果。

“聽上去挺厲害的，不知道保鮮效果到底咋樣?”“不新鮮偵察組”的畢導提出了自己的疑問。俗話說，耳聽為虛眼見為實。為了驗證真空保鮮的“神奇效果”，此次，“不新鮮偵察組”可謂是使出了渾身解數，在工作人員的協助下，現場對海信真空冰箱進行了包括果蔬失重率、肉類嫩度、微觀細胞觀測、果蔬褐變程度以及除菌凈味等在內的多次實驗。　

“不新鮮偵察組”率先展開了果蔬失重率的對比實驗。他們拿出了在海信565真空冰箱與普通冰箱中分別儲存7天的草莓。結果顯示，真空冰箱中的草莓形態飽滿，光澤如初;相比之下，普通冰箱內的草莓顏色黯淡，形態萎縮。經過稱重對比，真空組的草莓與蔬菜失重率顯著低于普通組。在嘗了一口真空組的草莓后，博主“特殊研究所”感嘆說：口感鮮甜，和剛買的差不多，真新鮮，嘗得到!

眾所周知，不同的食材的特性不一樣，保存的環境也要求不同，不同于其他果蔬，蘋果、牛油果這些水果切開后極容易被氧化，從而加速變質。“不甘心”的“畢導”從隨身包里拿來了自己帶的蘋果和牛油果，想要挑戰一下海信冰箱的保鮮效果。

一場“褐變實驗”開始了：切片蘋果分別放入兩臺冰箱，靜置一個小時候后拿出來，發現食材的直觀對比非常明顯。其中真空組食材表面被氧化程度輕，顏色和新切的基本無差異。而普通組食材表面被氧化的程度更大，表面已經呈褐色。“海信真空冰箱的真空保鮮環境確實能有效抑制食材的氧化，長效保持食材新鮮!”“畢導”點贊稱。　

雖然果蔬在保鮮方面的效果非常好，但肉類的保鮮會不會有瑕疵呢?為了再次驗證海信真空冰箱的保鮮效果，“不新鮮偵察組”又開啟了牛肉色澤以及牛肉嫩度實驗。兩款質地相同，并已經靜置了7天的牛肉分別從真空冰箱和普通冰箱中被拿出觀察。

“不新鮮偵察組”發現，在真空環境中存放7天的牛排顏色更加紅潤、彈性更好，而普通存放的牛排則呈現出暗紅色、彈性較差;從嫩度測試結果來看，真空組的牛排比普通組嫩上四倍;而在肉類新鮮程度方面，真空組牛排中的TVB- N含量為7.47mg/100g，遠低于國標，而普通組則為18.54mg/100g，達到了輕微變質標準。

通過這幾個實驗的對比數據，可以很明顯地感受到，海信真空冰箱對肉類的保鮮效果比普通冰箱效果要好很多!

為了進一步夯實“真空，才是真保鮮”的口碑。對于“不新鮮偵察組”略有“挑釁”要求——顯微鏡下看牛肉的細胞狀態，海信工程師們現場做了“牛肉微觀細胞實驗”予以應對。

結果發現：真空組牛排細胞完整度更高，形態飽滿充盈，普通組牛排細胞完整度低，形態干癟萎縮。這也進一步驗證了海信冰箱的真空保鮮技術，確實能對食材實現分子級保鮮，讓食品安全、口感和營養更有保障!

同時，針對冰箱使用久了可能出現的串味和細菌滋生問題，海信真空冰箱也給出了完美的解決方案。現場演示中，海信研發工程師通過點燃煙棒模擬了冰箱內的異味環境，然后開啟海信真空冰箱的主動除菌凈味模塊，煙霧很快消散，這展示了負離子高效凈味的原理。為了驗證海信真空冰箱的除菌效果，“不新鮮偵察組”博主瓏瓏go對兩個冰箱中存放7天的牛奶進行取樣，并進行了菌落總數測試。結果顯示，普通組上的細菌總數明顯多于真空組，說明海信真空冰箱的除菌效果優異，能夠有效保障食材的健康安全。

值得一提的是，真空技術還有一個妙用就是腌制食材時可以更快入味，讓美食不再等待。博主紛紛對此表示：“有了海信真空冰箱，可以實現腌制自由了!”　

活動期間，博主們還對海信真空冰箱的人性化設計和家居百搭特點稱贊不絕!其底部前置渦輪散熱技術提高熱交換效率;全動態雙軸變軌鉸鏈實現108°廣角開門，取物順暢。同時，海信真空冰箱能做到60CM純平全嵌、三側不留縫、正面不凸出，百搭各類家具風格，帶來美觀實用的使用體驗。

在互動沙龍環節，博主們針對真空保鮮黑科技暢所欲言、共同探討。他們一致認為，海信冰箱在原創真空保鮮技術上不斷迭代升級，從1.0時代的真空冰溫科技到4.0時代的AI真空磁場保鮮科技，不斷創新。此次活動不僅展示了海信真空冰箱的保鮮技術創新成果，也增強了消費者對海信品牌的認知和信任。未來，海信冰箱將繼續引領保鮮科技潮流，為消費者帶來更多高品質產品和服務。

來源/信陽新聞網