2月3日，百果園集團發布了2024年業績預警公告，公司預期相較本公司截至二零二三年十二月三十一日止十二個月(「二零二三年財政年度」)的擁有人應占利潤約人民幣 3.62 億元,本公司預期二零二四年十二月三十一日止十二個月錄得凈虧損約人民幣 3.5 億元至4億元。同時，2024年收入將較2023年的收入113.91億元減少不超過15%。

一、從擴張到收縮：消費品牌破局困境的共性選擇

百果園在公告中明確指出，收入和利潤的下滑主要歸因于兩大核心因素。一方面，在消費降級的宏觀背景下，門店銷售遭遇較大阻力。基于此，百果園果斷推行 “收縮戰略”，鼓勵加盟商關閉經營效益欠佳的門店，將資源集中于優勢門店。

實際上，這種戰略收縮并非百果園獨有的舉措。以九毛九為例，在快速擴張過程中，它遭遇了市場飽和與競爭加劇的問題。為了應對這一挑戰，九毛九決定實施戰略收縮，關閉了22家直營門店，并撤出北京、天津、武漢等市場。這一舉措雖在短期內對品牌和營收造成影響，在資本市場上也引發消極態勢，但從長遠來看，九毛九通過收縮戰線，優化了資源配置，控制了風險，為未來穩定發展奠定了更堅實的基礎。

國內咖啡頭部品牌瑞幸，在2020年前三季度收回了超過500家表現不佳的門店，年度虧損25.9億。但站在如今的視角回看，“瘦身”后的瑞幸積極創新，實現品牌差異化發展，優化成本結構，增強精細化運營。從2021年開始，瑞幸業績實現穩健增長，“輕裝上陣”的它展現出強大的復蘇能力。此后，瑞幸繼續通過精細化管理和市場拓展，在2023年月均交易用戶穩步提升至6243.8萬，年營收創下249億元新高，正式超越星巴克中國。

火鍋賽道龍頭上市公司海底撈，在2021年11月推出“啄木鳥計劃”，逐步關停約300家盈利能力不足的門店，以改善公司經營狀況。雖然2021年海底撈全年虧損超41億元，但通過優化門店結構、提升運營效率，海底撈在2022年逐漸恢復元氣，并在2023年實現凈利潤44.95億元，同比增長約174.6%，創下歷史新高。

這些案例充分表明，品牌在經歷快速擴張后，往往需要進入戰略收縮階段，通過修煉內功、重新夯實基礎，盡管這一過程會伴隨著陣痛，但卻是實現長遠發展的必經之路。

二、品質與價格的平衡術：百果園“高品質高性價比”戰略

另一方面，為了給消費者提供高品質、高性價比的水果選擇，吸引更多客流，百果園實施了價格折讓策略。這一舉措是其 “高品質高性價比” 全新戰略的重要構成部分。自 2024 年 8 月啟動 “高品質高性價比戰略” 以來，百果園在多個維度展開了戰略行動。

在產品結構與定價策略調整方面，百果園積極拓展中低端價格帶產品，深度挖掘各層級市場的消費潛力。通過重新調整定價策略，精細規劃客流品和毛利品的組合搭配，構建起具有競爭力的產品體系。以 “好果報恩” 活動為例，第一期推出的佳沛陽光金奇異果，大果以 5.9 元 / 顆的低價投放市場，迅速實現了 991.1 萬顆的銷量，環比大幅增長 234%。第二期活動中，山東秋月梨的銷售總量接近 2800 噸，刷新了近五年的銷售紀錄。第三期招牌獼宗綠果大果以 3.9 元 / 個的價格，取得了 563 萬個的銷售量，同比增長近 70%。第四期中，良枝富士蘋果的銷售量近 840 噸，同比增長超過 5.5 倍。第五期的秘魯藍莓累計銷量超過 409.5 萬盒，較去年同期激增 1456%，總來客數同比增長 1078%。最近一期，即去年 12 月下旬推出的 “好果報恩 —— 進口車厘子中(J)”，以每 500 克 29.9 元的 “報恩價”，相較去年同期同品質 79.9 元的單價降幅超六成，累計銷量達 4075 噸，累計銷售量同比去年同期增長近五倍。頻繁打破銷量紀錄，百果園通過“好果報恩”活動實現遠超傳統果品銷量的預期，實實在在收獲了銷售增長，部分爆品銷量甚至超過15倍的同比提升，可以確認的是，百果園已經找到了提升銷售量的“增長密碼”。

在服務品質提升方面，百果園強化了鮮度管理與品控標準。通過改進門店溫控管理、實施標簽動態管理、建立督導閉環等措施，確保產品質量和口感達到更高標準。鮮度管理成為支撐百果園 “高品質、高性價比” 戰略在門店終端顧客體驗中的關鍵環節。

在消費場景拓展方面，百果園集團也取得了顯著進展，推出了“健康果禮”系列，深度滲透多元化消費場景。去年下半年中秋節期間，百果園中秋禮品，累計銷售量超300萬個，銷售額超2.8億元，店均銷售金額同比增長了20.7%，高價值禮盒店均銷售金額同比增長超過50%。

此外，據百果園加盟公眾號資料，為了扶持加盟商，自 2024 年 8 月起至今年 7 月底，百果園集團暫停收取特許權使用費。同時，為新開店加盟商提供開業補貼，第一年度給予門店每月營業額 4% 的補貼，第二年度按 2% 補貼。以普通門店每月 15 萬至 18 萬的營業額計算，兩年補貼總額最低可達 10.8 萬元。

三、未來競爭的關鍵密碼：單店質量與經營效率

在當下復雜多變的市場環境中，隨著經濟形勢的起伏和消費需求的收縮，資本的催化作用逐漸減弱，品牌、運營力、組織力等內部驅動因素成為決定品牌發展的關鍵。此時，比拼的不再僅僅是短期的輝煌，而是長期的耐力與韌性。對于百果園以及眾多品牌而言，提高單店盈利能力和整個公司的經營效率，才是在這場持久戰中獲勝的關鍵，也是各家比拼的長遠重點。活得好不如活得久，雖然當前的戰略調整會帶來階段性的陣痛，但也為未來的發展奠定了堅實基礎。

至于百果園發布的2024年業績預警公告，不能僅僅停留在數據表面，而應深入探究公司當前面臨的挑戰背后的真實情況。通過分析數據的走勢以及新策略落地后的實際成效，公眾才能更準確客觀評估公司的未來走向，一旦業績出現改善，這不僅意味著新策略對百果園是有效的，更預示著公司后續的發展趨勢將是積極向上的。

來源/信陽新聞網