KUMO KUMO正式跨入“百城”時代，國內(nèi)第100座城市——甘肅蘭州首家門店盛大亮相！

2025年1月10日，烘焙界人氣王KUMO KUMO宣布：其在國內(nèi)第100座城市——甘肅蘭州開設的首家門店盛大亮相。這不僅標志著KUMO KUMO在擴展版圖的又一突破，也彰顯其在行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先地位和強勁發(fā)展勢頭，宣告KUMO KUMO正式跨入“百城”時代。

曾因其獨特創(chuàng)新和口碑營銷被貼上“網(wǎng)紅”標簽的KUMO KUMO，近年來早已憑借強大的產(chǎn)品力和創(chuàng)新力，以及精心打磨的標準化和規(guī)模化運營模式，成功從“網(wǎng)紅”變 “長紅”， 逐步走向了長久發(fā)展的軌道，在烘焙行業(yè)穩(wěn)步扎根，成為消費者心中真正值得信賴的品牌。

當下，KUMO KUMO的門店遍布全國100座城市，品牌影響力和市場份額不斷擴展。憑借其創(chuàng)新的產(chǎn)品線和精準的市場洞察，KUMO KUMO累計收獲超過1200萬次好評，19㎡單店月營業(yè)額穩(wěn)定在140萬元左右，多個核心門店，如杭州湖濱銀泰in77店和深圳壹方城店的月營業(yè)額更是突破175萬元……這一系列數(shù)據(jù)的背后，是市場與消費者對KUMO KUMO的充分認可。一個曾經(jīng)被質(zhì)疑、被挑戰(zhàn)的KUMO KUMO，如今厚積薄發(fā)，彰顯出其強勁的長期生命力，推動著中國烘焙行業(yè)的規(guī)模化、系統(tǒng)化發(fā)展。

時間證明了一切，正如創(chuàng)始人姜浩文所說：“創(chuàng)立之初至今，我們對于烘焙行業(yè)始終心存敬畏，所以KUMO KUMO注定不會是曇花一現(xiàn)的‘網(wǎng)紅’。四年來，我們堅持把整套‘產(chǎn)品體驗’打磨到極致，把營運效率提升到極致，就是為了不負信任，讓每一位消費者都體驗到KUMO KUMO帶來的美味和幸福。”

從“網(wǎng)紅”到“長紅”，產(chǎn)品品質(zhì)與創(chuàng)新是關(guān)鍵

一塊6寸現(xiàn)烤芝士蛋糕，到底有何魔力？

開業(yè)當天，位于蘭州繁華地段的萬象城一抹橙色格外吸睛。KUMO KUMO品牌標志性的大面積橙色視覺，營造出年輕、活力的氛圍感，以時尚潮流的視覺表現(xiàn)、現(xiàn)烤現(xiàn)制的明檔制作，將視覺、嗅覺、味覺多重感官體驗充分調(diào)動，為追逐時尚潮流的當?shù)叵M者，呈現(xiàn)了一整套“產(chǎn)品極致體驗”，精準踩中年輕消費者的“爽點”，為年輕一代解鎖一波好吃、好玩的新鮮玩法。

入口即化的醇香細膩口感、現(xiàn)烤出爐的搖鈴“儀式感”、給剛出爐蛋糕烙印帶來的驚喜感……憑借“高品質(zhì)產(chǎn)品+不斷創(chuàng)新的新鮮體驗+高價值感的社交貨幣+儀式感”，年僅4歲KUMO KUMO逆勢而上，迄今為止，已在全球開出近300家門店，并在社交媒體平臺保持高討論熱度，線下門店持續(xù)火爆，熱度不減。

打破質(zhì)疑，從“網(wǎng)紅”變“長紅”，正是源自KUMO KUMO對于產(chǎn)品細節(jié)的不斷打磨和持續(xù)創(chuàng)新。無論是研發(fā)投入、研發(fā)數(shù)量還是上新速度，KUMO KUMO都保持著行業(yè)領(lǐng)先，積極快速響應市場變化，不斷滿足著年輕族群的多元化需求。

為讓消費者第一口就品嘗到最佳風味，KUMO KUMO從全世界甄選上好芝士原料，堅持手工制作和門店現(xiàn)烤，將匠心精神融入研發(fā)創(chuàng)新，堅持以芝士蛋糕作為核心，不斷豐富拓展芝士甜品、芝士零食等品類，圍繞芝士構(gòu)建“1+X”產(chǎn)品矩陣，讓消費者全方位體驗醇香芝士的魅力。同時，KUMO KUMO不過于追求“大而全”，而是秉持少而精的產(chǎn)品策略，堅持爆品持續(xù)滲透，始終將SKU數(shù)量控制在18-20個左右，強化核心爆品的記憶度、辨識度，激發(fā)更新消費者的“芝士”心智，驅(qū)動多次復購。

為貼合個性化、本土化需求趨勢，KUMO KUMO也會根據(jù)區(qū)域特色推出限定新品，例如采用湖北特色“孝感米酒”打造的蛋花酒釀芝士布蕾、北京定的冰糖葫蘆芝士蛋糕等，以本土風味食材的創(chuàng)新重塑，喚起當?shù)叵M者的味覺共鳴。此次蘭州首店，其也延續(xù)了“一城一印”的定制玩法，推出敦煌元素的城市限定蛋糕烙印，將“蘭”字嵌入其中，以圖騰傳遞這座西北古城的文化風韻，為蘭州消費者奉上一份誠意見面禮。

“沒有過多花里胡哨的東西，把真正‘感動人心、價格厚道’的產(chǎn)品和體驗帶給消費者，就是我們堅守的初心和美好”，創(chuàng)始人姜浩文多次強調(diào)。

據(jù)公開媒體報道顯示，受市場格局分散、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重、創(chuàng)新力不足等諸多因素影響，“全國性”的連鎖烘焙品牌少之又少。大眾熟知的幾家高國民度烘焙品牌，或依托強大供應鏈勢能，或主打中式國潮概念、二次元潮流破圈，或發(fā)力跨界創(chuàng)新營銷，在同質(zhì)化嚴重的烘焙賽道憑借“差異化”，率先搶占了一波目標消費者。

與行業(yè)“前輩”相比，KUMO KUMO作為后來者，憑借自身摸索出的“差異化組合拳”實現(xiàn)了快速崛起。這一“組合拳”包括了大單品、大爆品以及特色品類的精準產(chǎn)品布局，結(jié)合創(chuàng)新管理機制推動的標準化運營體系，成熟、穩(wěn)定且靈活協(xié)同的供應鏈體系，以及獨具特色的品牌營銷策略。這些成功的舉措不僅讓KUMO KUMO在短期內(nèi)獲得了市場的高度關(guān)注和爆發(fā)式增長，還為其在長期競爭中奠定了堅實的基礎(chǔ)。

如今的KUMO KUMO，已經(jīng)從短期熱潮的代表蛻變?yōu)樯钍苁袌雠c消費者喜愛、具有長期生命力的烘焙行業(yè)領(lǐng)軍品牌，憑借獨特的差異化優(yōu)勢，穩(wěn)步鞏固其行業(yè)地位，并持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。

100城時代來臨，推動行業(yè)邁向規(guī)模化、系統(tǒng)化發(fā)展

根據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2024-2025年中國烘焙食品行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢研究報告》，近年來，中國烘焙行業(yè)正以驚人的速度增長。從最初的散亂無序、區(qū)域為王的格局，到如今邁向規(guī)?；?、系統(tǒng)化的迅猛發(fā)展階段，整個行業(yè)正在經(jīng)歷一次深刻的變革。在這一進程中，未來必將涌現(xiàn)出更多具有全國性影響力的品牌，成為引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新和變革的先鋒。

KUMO KUMO正是順應這一行業(yè)趨勢而快速崛起的典范。作為一個新興的烘焙品牌，KUMO KUMO緊抓時代機遇，依托技術(shù)驅(qū)動和精細化管理，迅速實現(xiàn)了規(guī)模化和系統(tǒng)化的飛躍。創(chuàng)始人姜浩文深知，“商業(yè)的本質(zhì)是效率的提升”，因此在品牌發(fā)展的每一步，始終將技術(shù)創(chuàng)新與運營效率的提升作為核心競爭力，探索出一套標準化、可復制的門店運營模式。這一模式在多家門店的成功實踐中得到了驗證，為KUMO KUMO的規(guī)?；瘮U展奠定了堅實基礎(chǔ)。

技術(shù)創(chuàng)新與數(shù)字化轉(zhuǎn)型，成為KUMO KUMO穩(wěn)步發(fā)展的雙引擎。通過引入智能化設備，品牌不僅大幅提升了門店運營效率，更確保了每一份出品的標準化和高品質(zhì)。早在2021年，KUMO KUMO就已在門店中廣泛應用智能化設備，如自動打蛋機、攪拌機等，顯著提升了生產(chǎn)效率和人效，為門店的穩(wěn)定運營提供了有力保障。同時，KUMO KUMO積極擁抱數(shù)字化，利用先進的數(shù)字系統(tǒng)實時管理庫存和經(jīng)營數(shù)據(jù)，從而在提升運營效率的同時，最大化地降低了成本。

KUMO KUMO的門店面積通?？刂圃?0㎡-30㎡之間，空間設計巧妙緊湊，避免了堂食區(qū)域的配置，從而大幅降低了租金成本。這種創(chuàng)新的店面布局不僅有效提升了店鋪的經(jīng)濟效益，也使得KUMO KUMO能夠在更短的時間內(nèi)覆蓋更多市場，迅速響應消費者需求。

此外，KUMO KUMO打破傳統(tǒng)烘焙企業(yè)“前店后廠”的概念，獨創(chuàng)了“全店全廠”的理念，即所有租賃面積都是生產(chǎn)和體驗空間。在我們常見的“前店后廠”模式中，消費者從“前店”的貨架上拿一個面包蛋糕直接去買單，“后廠”就成了價值低下的純生產(chǎn)部門。而在KUMO KUMO，正在選購的你不可避免地會看到蛋糕如何被匠心手工現(xiàn)做，聞到迷人的蛋糕醇香，聽見搖鈴的出爐儀式感，看到橙色的視覺重錘，在烙印接觸蛋糕那一剎那，體驗與美食的價值感的融合升華。

我們可以發(fā)現(xiàn)，在這種革命性的重塑下，所有KUMO KUMO的消費者購買時都是站在商場的公用面積，而不是門店的租賃面積；同時產(chǎn)品的價值體驗也從入口時刻，被前置到了選購環(huán)節(jié)，消費者觀看的每一場手作表演，都非凡地加速了商業(yè)飛輪的旋轉(zhuǎn)。

像這樣的秘密，KUMO KUMO還有很多，在眾多革命性打法的聚合下，品牌落到每一家單店所投資的每一分錢，其商業(yè)效率都被百倍千倍地放大，最終讓其創(chuàng)造的坪效傳奇不是曇花一現(xiàn)，而是可以在每一家新店被不斷重現(xiàn)。

自2020年12月KUMO KUMO首店在上海美羅城開業(yè)以來，品牌憑借獨特的運營模式和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，取得了非凡的市場成績。僅21㎡的門店面積便創(chuàng)造了連續(xù)14個月單店營業(yè)額正增長，月坪效突破9萬元的行業(yè)“神話”。如今，KUMO KUMO已經(jīng)在江浙滬、華南等區(qū)域扎根，并逐步拓展至全國。隨著蘭州首店的開設，KUMO KUMO的門店覆蓋已遍布全國100座城市，距離成為真正的全國性烘焙品牌又邁出了堅實的一步。

KUMO KUMO的成功，既源于其領(lǐng)先的技術(shù)創(chuàng)新與精細化管理，也體現(xiàn)了整個烘焙行業(yè)規(guī)?；?、系統(tǒng)化轉(zhuǎn)型的趨勢。未來，KUMO KUMO將繼續(xù)秉承“讓芝士進入生活”的品牌理念，持續(xù)創(chuàng)新產(chǎn)品與服務，努力將更多美好的芝士體驗帶到全國每一個城市，讓每一位消費者都能享受到KUMO KUMO帶來的美味幸福生活。

這不僅是KUMO KUMO的成功之路，更是中國烘焙行業(yè)向規(guī)?；⑾到y(tǒng)化發(fā)展的縮影。隨著更多像KUMO KUMO這樣的品牌崛起，未來烘焙行業(yè)將涌現(xiàn)出更多具有全國影響力的領(lǐng)軍品牌，迎來百城千店、百城萬店時代，推動整個行業(yè)持續(xù)向好發(fā)展。

同時，KUMO KUMO的全球化步伐已然啟程。2024年10月4日，KUMO在泰國曼谷的首家海外門店正式開業(yè)，標志著全球化戰(zhàn)略的成功啟航。未來，KUMO KUMO將懷揣將中國烘焙品牌推向世界舞臺的雄心，繼續(xù)探索拓展澳洲、歐洲等市場，將中國烘焙的創(chuàng)新與美味帶向全世界，成長為引領(lǐng)全球烘焙潮流的年輕先鋒。

來源/信陽新聞網(wǎng)