絕味鴨脖為中國休閑鹵制食品行業領先企業絕味食品股份有限公司(以下簡稱“絕味食品”)旗下品牌。公開資料顯示，絕味鴨脖于 2005 年在長沙創立，很快在全國范圍內擴展門店數量，并在 2019 年邁入“萬店時代” ，逐漸成為鹵味行業龍頭。

“前期，絕味食品在社交平臺上做了一次直播銷售試驗，幾天時間銷售量突破了一個億，而且線上購買的人群年齡結構普遍年輕，且與線下的客群并不重復。” 在發布會現場，絕味集團首席數智增長官諶鵬飛表示，這是絕味食品構建“年輕態”品牌形象并轉型“線上+線下”并行銷售模式的觸發點。

第三方研究機構數據顯示：全球食辣人口達 30 億， 其中超過六成的人喜歡吃辣。在中國消費者中，45 歲以下群體里，超過 60%的人喜愛吃辣， 90 后更敢吃辣， 占比達 49% 。在喜辣群體中，女性占比 57% ，男生占比 43% 。 由此可見辣味已成為當代年輕人飲食的潮流。#無辣不歡#這一話題在社交平臺話題數據，累計播放量達 477 億次+。

專業市場調研機構報告顯示，辣不僅成為年輕人壓力釋放情緒價值的需要，也成為年輕人城市生活的主流趨勢，還具有極強的社交分享屬性，可以給消費者很好的松弛快樂。

基于數據洞察和消費者研究，此次發布會，絕味食品發布了新的品牌符號、品牌口號、品牌 IP 形象。 “敢辣，才絕味（Dare Spicy） ”成為絕味鴨脖的新口號，替代了過往的“鮮、 香、麻、辣 ”四個字中突出了以“辣 ”為首的鹵味口感，更點燃了消費者敢于挑戰自我、敢于嘗試新鮮事物的冒險精神。同樣，絕味鴨脖的全新品牌符號——火焰“絕 ”字，也再次升級，從一個字“絕 ”膾炙人口，到“絕 ”字標升級為帶火焰品牌超級符號的發布，舞動的火焰讓人直接聯想到熱辣的消費體驗。此外絕味鴨脖還推出了全新的品牌IP 形象——小火鴨，并將在未來推出系列形象及周邊產品，為消費者帶來產品+情緒的愉悅消費體驗。火焰符號不僅直觀地傳達了這種產品屬性，還象征著熱情與活力。

諶鵬飛說，絕味鴨脖希望通過品牌基因的強化，與年輕消費者一起，點燃生活的歡樂和激情，慶祝平凡生活中的每一個瞬間。

“絕味鴨脖的品牌升級不僅僅停留在符號和口號的更新上，更是一次與消費者的深度對話和雙向奔赴。”湖南省食品行業聯合會常務副秘書長陳賽說，作為全球休閑鹵味零食的頭部品牌，絕味食品一直以來踐行“ 以消費者為中心 ”的經營方針，這次發布會的召開不僅標志著絕味鴨脖在品牌戰略上的重大變革，也展現了其對市場趨勢和消費者需求的深入理解和高度重視。

來源/央視網