來源|不二研究

新茶飲卷，檸檬茶更卷；被字節、騰訊Pick的檸季，也沒有護城河。

選擇長沙作為大本營，檸季手打檸檬茶2021年2月在長沙開出第一家門店后；到2022年1月底，檸季門店總數超過300家。這意味著，檸季在創業初期平均1.2天就能開一家新店。

與此同時，檸季在2021年7月獲得字節跳動、順為資本數千萬人民幣的A輪融資；2022年1月完成A+輪，獲得騰訊資本以及老股東超額認購的數億元投資。

檸季的創始人是傅傅和汪潔，兩位創始人分工各不相同。傅傅負責品牌、產品、開店規劃等，汪潔則負責組織搭建、戰略部署及融資規劃等。

新茶飲浪潮下，檸檬茶的賽道更加垂直細分。據汪潔回憶，當初去廣東考察時，發現“遍地都是”檸檬茶，但當地的檸檬茶因為口味太酸、太苦澀而阻礙向外擴張；汪潔和傅傅決定把檸檬茶的口味降下來，讓檸季的口感普適度更高，也便于推廣和破圈。

雖然有了字節跳動、騰訊的投資，檸季的直營門店能夠得到扶持；但有媒體分析稱， 字節投資新消費，核心需求是最快的方式拿到資本回報；為此，檸季也獻出自己的投名狀，最大速度擴張門店，半年開店150家。

完成融資后，檸季在2022年曾喊出全國門店數量再翻3番的目標。但是，在疫情“黑天鵝”陰霾之下，檸季放緩開店速度。

目前，檸季的門店擴張采取直營、加盟兩種方式。據最新公開數據，檸季門店數量超過2000家，計劃2024年門店數突破4000家。

2021年7月，汪潔曾透露，當時排隊等待加盟檸季的已有1000多位加盟商。雖然加盟模式幫助檸季迅速完成起步擴張需求，但加盟的痛點在于質量難以把控，這是一把雙刃劍。

檸檬成本低、研發門檻低；檸檬水賽道一定程度上，確是一條高毛利的賽道；曾有媒體分析稱，檸季的客單價都在15-18元之間，一杯茶的毛利率接近75%。檸季創始合伙人汪潔曾表示，紅海的是茶飲，而不是茶飲企業。事實上，檸檬水垂直賽道強敵林立，檸季直面紅海競爭。

雖然檸季強調使用高品質的原材料和手工制作，但作為一個相對較成熟的品類，市場上存在許多類似產品。除了LINLEE手打檸檬茶等競品，國內的其它頭部新茶飲品牌也推出過檸檬茶單品，檸季幾乎沒有護城河。

就區域而言，檸季手打檸檬茶在華中、華東、西南市場擴張迅速，但其在全國范圍內的門店分布并不均衡。有個注腳是，檸季在大本營湖南的門店數也占總門店數的大部分，而其競爭對手LINLEE手打檸檬茶的主要門店則集中在廣東省。

因此，檸季在部分地區的市場競爭可能異常激烈，而在其他地區則可能面臨市場空白的問題。

汪潔曾表示，檸季的商業策略主要是從一開始就要想好三年規劃、五年戰略；檸季還投入上億資金，重金搭建供應鏈和數智化經營策略。

檸季的快速發展在一定程度上得益于對供應鏈的掌控；硬幣的另一面，如果供應鏈出現問題，如原材料短缺、價格上漲、或供應商信譽下降等，這種依賴性可能對檸季產生負面影響。

此外，檸季的擴張計劃也不樂觀。如果未來將聚焦下沉市場，進入新一線以下、縣級以上的城市，將直面蜜雪冰城的6元檸檬水單品；如果選擇“升咖”策略，頭部新茶飲品牌已經是一片紅海。

直面新茶飲的紅海競爭，檸季未來路在何方？

作者 | 牧牧

排版 | Cathy

監制 | Yoda

出品 | 不二研究