來源/互聯網爆料匯

阿里又出事了！馬云豪擲504億港元買下的高鑫零售，因旗下大潤發驚現“臭肉門”秒上熱搜，屋漏偏逢連夜雨，就在被臥底記者揭發食品安全危機之際，我們發現，大潤發母公司高鑫零售股價近乎創下了4年來新低，賣身阿里難道真是一步“好”棋？

大潤發賣臭肉？大驚小怪！

你敢想象，擺上你家餐桌的，居然是發臭變質的隔夜肉？

這不是杞人憂天，而是活生生的事件，近日，新京報暗訪調查組通過臥底調查，揭露了知名大型連鎖超市大潤發不為知的一幕：

《新京報》調查顯示：大潤發店員每天備貨時最先處理的是頭天未賣完的隔夜肉，并且管理員會對這些肉作評級處理，即不新鮮但味不大的扔到9.88元一斤的特價肉里賣；肉表面有黏液且臭味明顯的讓員工去沖洗涮一下，去味后再上柜臺接著賣；嚴重變質臭味熏天的，也有招，或絞肉餡或加調料灌香腸……

不戴手套撿豬肉聞味兒，洗肉和涮拖地的拖把共用一個水池，衛生隱患不斷，令人觸目驚心，但更令人咋舌的是工作人員接下來的話語：

“聞著有味地給熟食區”、“這些臭肉要都報廢了，到哪弄獎金去？”

大潤發工作人員不經意的實情流露，至少解答了我的兩大困惑，一個就是網上一直有爭議，不建議消費者在超市買便宜的熟食制品了。另一個就是，這些發臭的隔夜肉關乎著員工的KPI乃至獎金，是真正的利益相關，這也就解釋了為何此類事件發層出不窮了。

2021年8月2日，據南方都市報報道，市場監管總局組織食品安全安全監督抽檢，通過對糧食加工品和食用農產品等26大類食品308批次樣品的檢測，發現共有4大類食品7批次樣品不合格，這其中，就包括鄂爾多斯大潤發銷售的烏雞，被檢出恩諾沙星殘留超標。

7月22日，海口市市監局發布統計消息稱，2021年第二季度，消費投訴信息中，大潤發以57件的投訴量穩居第一名，比排在第二名的旺豪高出了近50%。

今年3月，依據安徽省市場監督管理局發布的2021年第8期食品抽檢通告顯示，合肥濱湖大潤發銷售的鳊魚被檢出恩諾沙星嚴重超標，恩諾沙星與環丙沙星之和高達420μg/kg超過食品安全國際規定的4.2倍。

此外，我們在黑貓等網絡投訴維權平臺，也能發現很多關于大潤發的食品質量投訴事件。其中有買到變質羊肉導致上吐下瀉的，有買到過期/變質牛奶的，有把帶魚當鱈魚賣的，有買到腐爛水果的，還有買到變質發霉雞蛋的……

……

肉蛋奶是保證居民基本健康需求最起碼的三板斧，毫不夸張地講，肉和糧食一樣，都是戰略儲備物資，肉的品質好壞，關乎每一個家庭的健康。不說大潤發這類知名超市，哪怕是街邊小攤賣臭肉，都違反了食品安全法，更侵害了消費者的知情權與生命健康權，食品安全問題，任何時候，都必須零容忍。

而我們看到的是，事情鬧大上了熱搜后，大潤發雖然發了道歉聲明，但近乎模板化的聲明，絲毫不見對消費者道歉的誠意，更重要的是通篇只字未提存在欺詐消費者的事實，真是道歉了個寂寞啊。也難怪評論區大翻車，網友不買賬了

我國《食品安全法》第二十四條第六款明確規定，食品生產經營者禁止生產經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，有權向經營者或生產者要求賠償損失，賠償金額不足一千元的，按一千元算。

此次涉事的大潤發門店，光是道歉恐怕遠遠不夠，那些打折出售的壞肉臭肉和餃餡香腸，究竟被多少市民吃進了肚子里？那些得知自己食用了變質肉的居民，他們的健康權與求償權又該如何落實？大潤發能否徹底化解信任危機？能否挽回受損的品牌形象？

肉臭了可以下架道歉，名聲臭了呢？

高鑫難高興：大潤發的隱憂！

食品安全危機之外，大潤發的母公司高鑫零售，近幾年業績也是持續承壓之態，尤其高鑫的股價，已跌至4年來最低點，而四年前，正是阿里入局大潤發的開始，這也為大潤發今日之局面平添了幾份蕭瑟的宿命感。

大潤發是我國臺灣的超市品牌，1998年進入大陸開疆拓土，自在上海開出首家門店后，便一路蒸蒸日上，甚至超越了家樂福，成為零售之王。而當線上購物成為趨勢 ，線下傳統大賣場示弱的當下，大潤發也面臨著業績衰退的大考驗。

2016年，為進軍線下，搶占市場，阿里準備重倉新零售業務。

2017年，“白衣騎士”馬云看上了大潤發，阿里以224億港元收購高鑫零售36.16%的股份，成為第一大股東。

2020年，阿里再度加持，豪擲280億港元，將對高金零售的持股比例提升至72%。

此后，花504億港元代價拿下的高鑫零售正式并入阿里財報，阿里員工激增12萬，總員工突破25萬。

阿里接管大潤發后，嘗試過對大潤發進行一系列數字化重構與改造，先是入口賦能，讓大潤發接入阿里旗下的餓了么、淘鮮達和天貓超市等業務，為大潤發引流。接著豐富產品線，增加了很多天貓超市網紅產品與進口產品，用阿里強大的供應鏈反哺大潤發，再者就是收銀系統接入支付寶，提高收銀系統的效率與用戶的自助結賬體驗。

2021年6月發布的《2020中國連鎖百強》榜單中，高鑫零售排名第五，值得一提的是，排第一的蘇寧易購，如今的董事長，正是助大潤發南征北戰立下汗馬功勞的黃明瑞，想來馬云也是心如明鏡，讓能打勝仗的人接管自己的重要資產，不能平白無故為蘇寧易購接盤，當然，這是后話了。

雖然，排名看上去還不錯，但是一個扎心的事實是，自2017年阿里接手以來，高鑫零售的業績便從高點走向下滑，2017年，高鑫零售創下了1023.2億元的銷售額，到2020年，高鑫零售的銷售額為954.86億元，已縮水68.34億元。

此外，高鑫零售自被馬云買下后，股價便經歷了一輪過山車，截至當下，市值僅剩453.14億港元，較最高點時蒸發六成。

2021年一季度，高鑫零售實現收入288.48億元，同比下滑8.49%，經營利潤為10.93億元，同比下滑49%，凈利潤為7億元，同比下滑49.6%。

見勢不妙，匯豐緊急下調了高鑫零售的目標價，盈利空間稀薄，估值持續縮水，這也從側面印證，阿里的新零售基因，并未能讓高鑫零售獲得滿意的成績單，交出令投資者興奮的答卷，高鑫零售依然面臨著增長困增。

黃明瑞接盤蘇寧易購，林小海成大潤發新任掌門，這一切，盡在阿里的操盤之中，不過，曾為阿里巴巴副總裁和零售通總經理的林小海，能否帶領大潤發重回昔日輝煌？以當下的各項財報數據預測，恐怕仍是未知數。

高鑫零售是一張王牌，但顯然，阿里當下的打法，并沒有奏出奇效，加之“臭肉門”事件的爆發，也為高鑫零售蒙上了陰影，如何掃除這一系列負面影響？成了擺在林小海和阿里面前的難題。

后記：

曾被譽為“中國超市之王”，并有著“19年不關一家門店”傳奇歷史的大潤發，最早就是靠好口碑發家的，如今卻賣臭肉，諷刺之余，不免令人生疑，大潤發的價值導向，是否受到了并入阿里后的企業文化的影響？

甭管出于任何目的，任何理由，都不是大潤發忽視食品安全主體責任的借口，食品安全的紅線，任何企業都碰不得，希望濟南大潤發這次“臭肉門”，能為高鑫零售敲響警鐘，在競爭激烈的新零售賽道，一定要沉住氣，更有守住底線，否則，欲速則不達！

參考資料：

信源綜合重案組37號、新京報、杭州日報、數字財經智庫、雷達財經和黑貓平臺等報道，部分圖源網絡。