近日，2026福建省《米其林指南》正式發布。繼去年首版榜單成功推出后，本次發布的是福建省第二版米其林指南，覆蓋范圍進一步拓展——在原有福州、廈門、泉州三城的基礎上，新增寧德市納入評選體系，全方位展現閩地多元的美食生態。榜單規模實現顯著擴容，總上榜餐廳數量達96家，較去年的69家增幅近40%；具體來看，包含7家一星餐廳、66家“必比登推介”商戶以及23家“米其林指南入選餐廳”。從星級餐廳到必比登推介商戶，每一家入選機構均經過米其林評審員的嚴苛考察，其在食材甄選、烹飪技藝、風味呈現等方面的卓越表現，共同詮釋了米其林指南對“卓越美食體驗”的核心追求。

在這份象征美食榮耀的指南背后，作為米其林指南食用油品類唯一官方合作伙伴，歐麗薇蘭橄欖油始終以探索精神為引領，多年來深耕橄欖油與中式烹飪的融合創新，在兼顧菜品美味與健康的道路上持續精進。早在多年前，歐麗薇蘭便憑借與米其林指南高度契合的品質理念，開啟了雙方的深度合作之旅。米其林指南對品質的極致嚴苛、對創新的持續鼓勵，與歐麗薇蘭“專業匠心”的品牌理念不謀而合，這種理念上的同頻共振，推動雙方合作不斷深化。

能成為米其林指南的長期官方合作伙伴，根源在于歐麗薇蘭作為專業橄欖油品牌的硬核品質實力。歐麗薇蘭橄欖油憑借無可挑剔的感官品質與穩定優異的理化指標，成功斬獲全球橄欖油業極具權威性的EVOO世界排名網站中評選9分以上國際橄欖油賽事的金獎，更成為業內拿遍該級別全球金獎的專業橄欖油品牌，這一榮譽充分印證了其在全球橄欖油領域不可撼動的地位。為堅守這份專業品質，歐麗薇蘭橄欖油建立了從原料甄選到成品交付的全鏈條嚴苛體系。值得一提的是，歐麗薇蘭研發中心實驗室是目前國內唯一獲得國際橄欖理事會（IOC）認可的感官&理化實驗室，每一瓶歐麗蘭特級初榨橄欖油都符合該理事會的感官與理化雙重權威檢測的嚴苛品控，從而確保產品在純度、新鮮度、營養度及風味等核心指標上，始終契合國際高端品質。

依托與米其林指南合作積累的美食行業洞察，歐麗薇蘭并未止步于現有成就，而是將專業品質進一步轉化為貼合中國消費者需求的實際價值，深耕橄欖油與中式烹飪的融合之道。長期以來，橄欖油在國內市場多被局限于西式涼拌、煎制等場景，而歐麗薇蘭深知中式烹飪的獨特魅力，更明白消費者對健康美味的雙重需求。為此，品牌聯合國內頂尖中餐大廚、專業餐飲研究機構開展專項研發，針對中式烹飪中高溫爆炒、紅燒、慢燉等核心技法，優化橄欖品種選擇與壓榨工藝，確保在高溫烹飪環境下更好的保留營養成分與天然風味。無論是爆炒時為食材增添清新果香與豐富層次感，還是慢燉時滲透食材肌理、提升醇厚風味，歐麗薇蘭橄欖油都能完美適配。如今，越來越多的家庭與餐飲機構開始選用歐麗薇蘭橄欖油烹飪中式菜肴，它以專業品質打破了橄欖油的場景局限，讓地中海的健康風味與中式美食文化深度融合，為中國消費者帶來更豐富、更健康的飲食體驗，也為中式烹飪的品質升級注入了新的活力。

來源/信陽新聞網